【芪歸燉雞湯】
原料：小母雞1只（約1000g），黃芪50g，當(dāng)歸10g
做法：
1．活雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。
2．黃芪去粗皮，與當(dāng)歸均洗凈待用。
3．砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。
4 .燒開(kāi)后撇去浮沫，加黃芪、當(dāng)歸、胡椒，用小火燉2小時(shí)左右，雞肉同時(shí)加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。
功效：在雞中加黃芪，以增強(qiáng)補(bǔ)氣之效，加用當(dāng)歸以促進(jìn)生血之功，且當(dāng)歸還有止血活血之作用，有利產(chǎn)后子宮復(fù)舊及惡露排除，較之單食小母雞作用要強(qiáng)，故合而具有益氣生血、補(bǔ)益五臟、化瘀止血、促進(jìn)母體早日康復(fù)的作用，同時(shí)還可用于產(chǎn)后氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產(chǎn)后腹疼、惡露不止等病。
【烏雞白鳳湯】
原料：烏骨雞1只（約1000g），白鳳尾菇50g、黃酒10g，蔥、姜、味精各5g
做法：
1．雞宰后去血，清水煮至90°C左右，見(jiàn)四周冒水泡時(shí)，加入一匙鹽離火，
2. 浸入雞，見(jiàn)雞毛淋濕，提出脫凈毛及嘴尖、腳上硬皮，剪去尖，剪開(kāi)雞屁股，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，用水沖洗干凈。
3．清水加姜片煮沸，放入雞，加上黃酒、蔥結(jié)，
4. 用小火燜煮至酥，放入白鳳尾菇，調(diào)味后沸煮3分鐘起鍋食用。
