【麻油豬肝】
原料：麻油、豬肝、白醋、糖、淀粉、姜、調(diào)味料
做法：
1、買回的豬肝放入清水中浸泡一個小時，水里放一大勺白醋
2、豬肝切成薄片，放入一點蔥姜、料酒、干淀粉抓勻
3、炒鍋放黑芝麻油燒熱，電磁爐用炒菜功能，功率800瓦，將姜片煎至黃
4、腌漬豬肝中的蔥姜去掉，豬肝片放入油鍋中快速翻炒，電磁爐功率調(diào)至1400瓦
5、豬肝變色收縮時，放入料酒、白芝麻，炒勻、放少許的鹽調(diào)味即可出鍋，需趁熱食用
功效：麻油豬肝有破血功效，將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出，豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。同時可以幫助女性補血，豬肝里面含有很高的鐵質(zhì)。黑麻油的功效就是補血，其次可使新媽媽的乳汁分泌更順暢。
【菠菜炒豬肝】
原料：菠菜、豬肝、鹽、糖、淀粉
做法：
1、豬肝買回后浸泡兩三個小時，期間換水。
2、豬肝切薄片，加入少許淀粉 生抽及鹽抓勻。
3、菠菜摘洗干凈，焯水。過涼水后切段。
4、鍋中放油燒熱后加入豬肝滑炒。
5、豬肝變色后加入菠菜翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可，然后可以裝盤咯。
功效：菠菜和豬肝的含鐵量都很高，營養(yǎng)價值相當不錯，尤其適合貧血的人。
