18、牛肉清圓湯
材料:牛肉250克,胡蘿卜50克,白蘿卜100克,桂圓肉5克,紅棗10克,生姜、蔥、花生油、鹽、味精、花雕酒、胡椒粉、牛油各適量。
做法:
1、將牛肉切成塊,紅、白蘿卜去皮切成塊,紅棗泡透,生姜去皮、切片,蔥且成長段。
2、燒鍋下水,待水開時投入牛肉塊,紅、白蘿卜塊用中火煮片刻,倒出待用。
3、另燒鍋下油,放入姜片、蔥段爆香鍋,撒入花雕酒,加入牛肉塊,紅、白蘿卜塊,加入清湯、紅棗、桂圓肉煮至爛熟,加入鹽、味精、胡椒粉,再煮5分鐘即可食用。
溫馨小提示:此湯鮮甜清口,營養(yǎng)豐富,尤其是含有豐富的鈣質。
19、蝦仁餛飩湯
原料:新鮮蝦仁50克,豬絞肉50克,胡蘿卜15克.蔥末20克.姜末10克,餛飩皮8片.香菜些許.高湯、鹽、胡椒、芝麻油適量。
做法:
1、將蝦仁、絞肉、胡蘿卜、姜末、蔥末全部一起剁碎,加入調味料拌勻。
2、把做成的餡料分成8份,包進餛飩皮中,再放進沸水中煮熟。
3、鍋里加高湯煮開,放入煮熟的餛飩,再加調味料、香菜及蔥末等即可。
溫馨小提示:蝦肉中含有大量的蛋白質和鈣,既可促進泌乳,還能提高乳汁的質量。
20、烏雞白鳳湯
原料:烏雞1只,白鳳尾菇50克,黃酒、蔥段、姜片、鹽、味精適量。
制作:
1、先將雞洗凈,切成小塊;在鍋里加清水、姜片煮沸。
2、放入雞塊、黃酒、蔥段,用慢火熬煮至雞肉熟爛。
3、在雞湯中放入白鳳尾菇、味精及少許鹽(有淡淡的鹽味即可),調味后沸煮3分鐘即成。
溫馨小提示:烏雞具有較強的滋補肝腎的作用,經常食用本湯對新媽咪有很好的增乳、補益的作用。