12、牛肉蘿卜葉粥(糙米)
做法:蘿卜葉營養(yǎng)豐富,還可以防貧血,于是每周都買一大把回來吃,常用的吃法,一個是用開水焯一下,切碎,混上肉碎包包子,另一個是生著切碎,用鹽腌一下,回頭用來炒毛豆或者豆干來吃,都很好吃。
煮粥的時候把腌的蘿卜葉丟進去一點,也很不錯。
還是糙米粥,粥底按照之前寫過的法子煮好后,把涮火鍋用的牛肉片用少許醬油、蠔油、芝麻油、姜末、淀粉腌一下,丟入粥鍋,加腌過的蘿卜葉,一起煮開至熟,根據(jù)口味加鹽和黑胡椒粉調(diào)味后盛出即可。
13、香菇排骨粥
做法:排骨煮去血水,洗凈,加大米,清水燒開后慢燉至排骨熟透,加鮮香菇稍煮,加胡椒粉,鹽,芝麻油,蔥花調(diào)味。
14、蝦仁粥
做法:粥底煮好后(我用的是糙米,偷懶煮法前面幾個粥已經(jīng)寫過,就不羅唆啦),蝦仁用淀粉、醬油、蛋白腌一小會兒(家里沒有鮮雞蛋,這次用的代雞蛋,所以顏色黃黃的,代雞蛋的成分99%是蛋白)。
把腌的蝦仁倒入粥鍋,再加一點切碎的中國芹,煮開后根據(jù)口味加鹽和胡椒粉調(diào)味即成。