產(chǎn)后的飲食調(diào)理非常重要，對(duì)于月子里的媽媽來(lái)說(shuō)，即要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉，而且還要保證奶水供應(yīng)充足，這可如何是好??！其實(shí)，產(chǎn)后的飲食是有講究的，如果想要有營(yíng)養(yǎng)，又想要奶水充足的話，建議媽媽們多喝些湯水，最重要的是還不會(huì)擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉肉。那么，月子里什么湯最有營(yíng)養(yǎng)，還能讓媽媽喝下去沒(méi)有負(fù)擔(dān)呢，趕快一起來(lái)看看下文的推薦。
月子里什么湯最有營(yíng)養(yǎng)
一、老母雞湯
原料：老母雞一只，紅棗、枸杞適量，生姜三片。
做法：老母雞宰殺后處理干凈；紅棗、枸杞清洗干凈；生姜切成片；老母雞冷水入鍋焯一下血水，然后將紅棗、枸杞和生姜片塞進(jìn)雞肚子中，鍋中放適量清水，下入老母雞熬煮成濃湯，吃肉喝湯即可。
二、烏雞鳳尾菇湯
原料：烏雞一只，白鳳尾菇適量，黃酒、鹽、雞精適量，蔥姜蒜適量。
做法：將烏雞宰殺后處理干凈，鍋中放水加入黃酒、蔥姜蒜、鹽，水開(kāi)后下入烏雞燜煮，30分鐘后再放入新鮮的白鳳尾菇進(jìn)去煮，煮熟后用鹽調(diào)味出鍋。
三、月子調(diào)理湯
原料：黨參，黃芪，陳皮，茯苓，當(dāng)歸，干姜，大棗，益母草，桃仁。
做法：將上面的食材用沙布包起來(lái)，然后準(zhǔn)備好瓦罐，里面放適量的水，將月子調(diào)理包放進(jìn)去浸泡10分鐘，然后移到火上用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢熬20分鐘即可，飲用時(shí)可加適量紅糖。
四、甜米酒煮溏心蛋
原料：甜米酒，土雞蛋，生姜，紅糖。
做法：生姜切成絲；鍋中放適量的清水，下入生姜絲和紅糖煮開(kāi)，水開(kāi)后放入甜米酒，再次煮開(kāi)后打入土雞蛋，蓋上鍋蓋燜煮，溏心雞蛋就煮好了。
五、豬蹄黃豆湯
原料：豬蹄，干黃豆，鹽，生姜，料酒。
做法：豬蹄跺成塊，下冷水鍋焯一下血水；干黃豆提前泡發(fā)3個(gè)小時(shí)；鍋中放適量清水，下入豬蹄和泡發(fā)后的黃豆，調(diào)入料酒、鹽熬煮40-60分鐘，等到豬蹄和黃豆軟爛后食用，吃肉喝湯效果會(huì)更好。
六、干貝鯽魚(yú)湯
原料：鯽魚(yú)，干貝，生姜，料酒，鹽。
做法：鯽魚(yú)宰殺后去除內(nèi)臟，然后切成小塊，用鹽和料酒腌制一下；平底鍋放少量油，將鯽魚(yú)煎一煎，兩面金黃后放入清水，水開(kāi)后放入生姜片和干貝一起燉30-40分鐘，等到所有食材都軟爛后食用。
做月子湯的時(shí)候是有講究的，比如食材的搭配，加水的多少，煲湯時(shí)間的把握等等，具體可以參照以下：
1、注意加鹽的時(shí)間：煲月子湯時(shí)候，鹽不能放得太早，也不能放得太晚，如果鹽放得太早，會(huì)造成蛋白質(zhì)凝固，也會(huì)使湯色發(fā)暗；如果放得太晚，又會(huì)影響湯的味道，建議在快出鍋之前加入鹽。
2、煲湯時(shí)間不宜太久：有人說(shuō)煲湯時(shí)間越久湯越濃，不是這樣子的，月子湯不宜煲得太久，時(shí)間以30-60分鐘為宜，這樣即能保證食物的營(yíng)養(yǎng)，又能保證食物的口感。
3、注意加水的量：煲湯時(shí)放水最好一次性放夠，千萬(wàn)不要半途加水進(jìn)去，不僅影響湯的味道，而且也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)降低。正確的做法是，一次性放夠水，差不多沒(méi)過(guò)食材多一點(diǎn)就可以。
4、不要亂添加料：很多人煲湯時(shí)，這個(gè)放一點(diǎn)那個(gè)放一點(diǎn)，敘不知這樣亂放一通，不僅湯的營(yíng)養(yǎng)大打折扣，而且還會(huì)影響到湯美味和口感。特別是一些中藥材，很多有相生相克的說(shuō)法，全部放在一起未必好。
小編的話：以上我們主要講述了，關(guān)于月子湯的那些事情，介紹了6種營(yíng)養(yǎng)又下奶的月子湯的做法，還告訴了大家做月子湯時(shí)的注意事項(xiàng)，比如:如何放水，煲多長(zhǎng)時(shí)間，不要亂加料等等，大家可以多多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
