【推薦理由】
蒸蛋口感Q滑,營(yíng)養(yǎng)豐富,適合兒童吃,且老少皆宜;雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
可以健腦益智;秋葵中富含植物蛋白、維生素和礦物質(zhì),并且秋葵中的粘液物質(zhì)能夠保護(hù)腸道,促進(jìn)消化,增強(qiáng)抵抗力。干貝不僅味道極鮮,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,干貝富含蛋白質(zhì)、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素;綜上,這款秋葵干貝蒸蛋很適合生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童食用。
【小貼士】
蒸蛋的攻略:
一是蛋液與水的比例為1比2之間口感最好,水太少蛋羹太老,口感不好,水太多蛋羹太稀不容易凝結(jié);
二是打蛋液不要太用力,輕輕打散就好,否則容易打進(jìn)太多空氣,產(chǎn)生很多氣泡不美觀;
三是要加40°C左右的溫水,不能是開水,也不能是冷水;四是蒸的時(shí)候加上保鮮膜或蓋子;第五就是要根據(jù)蛋液的多少控制燉煮的時(shí)間,太短不熟,太長(zhǎng)燉過頭,容易蛋水分離。