作為產(chǎn)后新媽媽，又要照顧寶寶，又要回歸職場(chǎng)，往往一大早就開始忙碌，連自己的早餐也顧不上準(zhǔn)備。然而，產(chǎn)后新媽正處于恢復(fù)期，既要有足夠的營養(yǎng)有助身體恢復(fù)，又要保證哺乳期乳汁充足，而早餐對(duì)于一整天的人體功能來說尤為重要。
【番茄火腿蛋卷】
材料：雞蛋2個(gè)、番茄半個(gè)或1/4個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許
做法：
西紅柿、火腿切丁炒香;2-3個(gè)雞蛋打成蛋液;待蛋液即將凝固時(shí)，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可。
營養(yǎng)提示：雞蛋雞蛋中蛋白質(zhì)及鐵含量較高,并含有許多其它營養(yǎng)素,且容易被人體吸收利用,還無明顯的“滯胃”作用、對(duì)于產(chǎn)婦身體康復(fù)及乳汁的分泌很有好處。
【蝦排三明治】
材料：鮮蝦、全麥面包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。
調(diào)料：沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。
做法：
1、鮮蝦只取蝦仁，清洗干凈后剁成茸，或者用攪拌機(jī)打成茸也可以;然后放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬一小會(huì)，鹽一定要少放。
2、雞蛋倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可將蛋餅對(duì)折。
3、將煎好的蝦餅、蛋餅，還有奶酪片，西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小一致的方片，將所有材料夾在一起就可以了。
營養(yǎng)提示：三明治符合營養(yǎng)學(xué)要求，外加一杯牛奶完全可以補(bǔ)充早上到中午那段時(shí)間足夠的能量。同時(shí)，蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，有助產(chǎn)婦制血恢復(fù)身體、保證乳汁暢順。
【火腿卷蔬菜】
材料：火腿4片、胡蘿卜35克、圓白菜35克、洋蔥35克、蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜各需35克、奶酪片或奶酪絲適量鹽、白胡椒粉適量。
做法：
將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢(shì)卷起，并用牙簽固定。 做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至里面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的，只需將火腿卷并排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預(yù)熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。
營養(yǎng)提示：蔬菜含有蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵、維生素A、維生素等，有利于消除產(chǎn)后容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安
