產(chǎn)后坐月子除了喝生化湯雞湯就是喝紅糖水了，記得自己在孕中期的時(shí)候，家里人就早早的托熟人備上了家鄉(xiāng)燒制的紅糖，說紅糖是做月子期間必備的東西！自從吃過自己燒制的紅糖之后，對(duì)超市里面的劣質(zhì)“紅糖”已經(jīng)是不聞不問了，因?yàn)槲抑榔綍r(shí)我們在超市里面選購的紅糖（實(shí)為赤砂糖）90%都不是正宗的呢！坐月子的媽媽可不能被紅糖的外表所欺瞞了哦！
要想知道紅糖制作過程和鑒別方法，還有紅糖在月子期間帶給產(chǎn)婦的營養(yǎng)價(jià)值，那讓我?guī)愫煤媒庹f吧。
我生孩子的時(shí)候?qū)m縮特別的慢，生產(chǎn)過程也因此拖的比較久，產(chǎn)后的宮縮也特別不好，為了方便快捷有效，生完孩子后月子期間的前10天選著紅糖粥作為早餐，就是熬好的白粥里面加入紅糖，純正的紅糖讓索然無味的白粥頓時(shí)變得營養(yǎng)和美味起來了呢，在補(bǔ)充身體水分的同時(shí)也不會(huì)讓身體浮腫，也可以有效的利于產(chǎn)后的子宮收縮、恢復(fù)、惡露的排出。
圖文解析下赤砂糖和真紅糖的區(qū)別
你們可別小看了紅糖，它的制作程序非常的繁瑣，紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，從古時(shí)候開始人們將收割下來的甘蔗經(jīng)過工具的碎、碾、壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著小火熬煮5-6小時(shí)，不斷攪拌讓水分慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后凝固稱為固體狀塊的粗糖。
也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過程中熬煮的時(shí)間越久紅糖磚的顏色也就越深，使紅糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統(tǒng)粉末狀紅糖是紅糖磚經(jīng)過研磨所制成。
紅糖被稱為“東方巧克力”因?yàn)樗粌H可提供熱能的碳水化合物，還有人體生長發(fā)育不可缺少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素，紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖不僅可以緩解痛經(jīng)，還能讓失血多的孕產(chǎn)婦在體力和能量消耗大時(shí)，若在產(chǎn)后的10天內(nèi)若喝一些紅糖水，能補(bǔ)充能量，增加血容量，有利于產(chǎn)后的體力恢復(fù)，并且對(duì)產(chǎn)后的子宮收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌也有顯著的促進(jìn)作用！
鑒別紅糖的方法：
1.優(yōu)質(zhì)的紅糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，無雜質(zhì)，其水溶清晰，無沉淀，無懸浮物，劣質(zhì)的紅糖易結(jié)塊，易受潮溶化，有雜質(zhì)。
2.優(yōu)質(zhì)的紅糖帶有甘蔗汁淡淡的清香味。劣質(zhì)的紅糖氣味正常但清香味淡，有酒味、酸味或者不良?xì)馕丁?/p>
3.優(yōu)質(zhì)的紅糖口味濃甜帶鮮，微有蜜糖味，劣質(zhì)的紅糖有焦苦味或者異味。
個(gè)人感覺直接拿紅糖過來有淡淡的清香，放在嘴里是松散易化的，甜而不膩，吃后暖胃滋補(bǔ)的同時(shí)不上火哦。
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