我自己也不記得是什么時候看過一檔養(yǎng)生節(jié)目說鵝蛋對孩子的大腦發(fā)育很好，有增強(qiáng)記憶力的功效。只記得那時候孩子還很小。鵝蛋也不貴，好像是三元一個。現(xiàn)在鵝蛋都已經(jīng)漲到八元一個了。小孩子也從當(dāng)年的呀呀學(xué)語。長到了如今的翩翩少年。當(dāng)年我就按照那檔節(jié)目說的，每天早上給孩子蒸一個鵝蛋，讓孩子空腹食用，至少每次堅持一星期。我也不好說是孩子本來就聰明。還是鵝蛋的功效？一直以來我家小神獸的記憶力都蠻好的。記得小學(xué)時背課文，老師要求讀十遍再背誦。我家的小神獸最多讀五遍就已經(jīng)完全能夠背誦了。從那以后我每年都會買鵝蛋蒸給孩子吃?，F(xiàn)在孩子13歲，身高一米七。都會自己動手蒸鵝蛋了。
本來每次是蒸一個?？墒呛⒆右呀?jīng)長大，處于發(fā)育期，身高也在拔節(jié)。他說今天早上要吃兩個。這次的鵝蛋不是買的，是孩子的姑姑自己養(yǎng)的鵝下蛋，聽我說孩子吃鵝蛋可以益智，所以送了些給孩子們吃。
先將鵝蛋打入碗中，加入2勺白糖（家里有冰糖用冰糖最好。）和10克熟豬油（鵝蛋較之雞鴨蛋比較粗糙，加入熟豬油就會更加細(xì)膩，說起來味道更好。），不用加水（很多人蒸蛋羹都會加水，但我每次蒸這個鵝蛋羹都不會加水。）。
我蒸的時候一般都不打散?？墒巧瘾F自己覺得打散了會好吃一點(diǎn)，所以今天他把鵝蛋打散成蛋液了。
放入鍋中撒上幾粒枸杞（也可以不用加口枸杞。）。
蓋上鍋蓋蒸至上氣后，再大火蒸15分鐘。
蒸至鵝蛋完全凝固就可以出鍋了。出鍋后稍微晾涼，及時食用。這道糖蒸鵝蛋最好讓孩子在沒有吃早餐之前食用。這樣吸收得更好，就能達(dá)到更好的食補(bǔ)效果。
應(yīng)該是習(xí)慣了，現(xiàn)在只要我告訴他家里有鵝蛋。他自己就會自己蒸來吃。只從知道蒸鵝蛋有這食補(bǔ)的功效，我從來都不舍得把鵝蛋拿來炒菜吃。鵝蛋這樣做完全沒有腥味，吃起來相當(dāng)美味。又有食補(bǔ)的功效，趕快給家里的小寶貝們做做試試看吧。
