蔥花餅
原料:面粉2勺 水2勺 蔥末1/2勺 鹽200毫克 油適量
制法:將面粉,水,蔥末,鹽加在一起攪成糊狀;
把適量的油倒入煎餅鍋加熱;
舀一勺面糊倒入,將餅鍋?lái)槙r(shí)針搖,使餅攤成圓形;
餅熟后放入盤(pán)中,用黃瓜片點(diǎn)綴.
雞蛋餅
原料:面粉2勺 雞蛋1個(gè) 水1勺 鹽200毫克 油適量
制法:將雞蛋攪打均勻;
加面粉,水,鹽繼續(xù)攪打成糊;
在餅鍋內(nèi)加油適量加熱;
舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋,搖餅鍋使蛋糊成薄餅;
將薄餅入盤(pán).
肉餡餅
原料:肉末1勺 鹽200毫克 蔥末1勺 雞蛋1個(gè) 油適量 香菜末少許
制法:將肉末,鹽,蔥末調(diào)和成肉餡炒熟;
將雞蛋攪打成糊;
餅鍋內(nèi)加油適量加熱,倒入雞蛋糊,轉(zhuǎn)動(dòng)餅鍋攤成蛋餅;
把肉餡放入蛋餅中,將蛋餅兩邊蓋在餡上;
把熟肉餡餅放在盤(pán)中,在餅上撒上香菜末.
甜發(fā)糕
原料:雞蛋1個(gè) 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 發(fā)粉少許
蠟紙1張
制法:將雞蛋用力打泡,邊打邊加白糖;
將面粉,發(fā)粉,牛奶一起加入攪拌均勻;
在蒸籠中鋪一張蠟紙;
將原料倒在蠟紙上;
上汽后大火蒸30分鐘;
取出略冷后切塊.
