2歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)午餐吃什么好?
準(zhǔn)備食材:豬排、白蘿卜、蔥段、,姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
做法:
1、將豬排剁成小塊,入開(kāi)水鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開(kāi)水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒、胡椒面,用中火煮燉90分鐘,撈去骨
2、白蘿卜去皮,切條,用開(kāi)水焯一下,去生味。
3、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開(kāi),投入排骨和蘿卜條,燉15分鐘,肉爛,蘿卜軟即成。
土豆燒排骨
準(zhǔn)備食材:排骨、土豆、豆瓣醬、老姜、蔥、醬油、淀料、料酒、鹽
做法:
1、排骨飛水后撈出瀝干水分;
2、土豆去皮,洗凈后切滾刀塊;老姜切片;蔥切段;將醬油放進(jìn)裝豆瓣的碗里;淀粉里加適量水調(diào)成芡汁;
3、鍋中放油燒至六成熱,下排骨爆干水分至呈微黃色后,推至鍋邊;
4、改小火,依次下姜片、蔥段、豆瓣醬和醬油,慢炒一分鐘;
5、推入排骨翻勻;
6、加約兩斤湯或水,大火燒沸后改小火慢燒約一小時(shí)。如果排骨沒(méi)燒軟而湯已快干時(shí),要添沸水或湯,不要加冷的;
7、下土豆、鹽,大火燒沸后改中小火燒約十分鐘至土豆軟;
8、勾芡。翻勻后起鍋裝盤(pán)即成;
韭菜炒蛋
準(zhǔn)備食材: 韭菜、雞蛋
做法:
1、韭菜洗凈切小粒,將生粉及水拌勻。
2、大碗內(nèi)打散雞蛋,下調(diào)味料及韭菜同生粉水拌勻。
3、燒熱白鑊,加入三湯匙生油,待油滾后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可鏟出上碟供食。
胡蘿卜炒肉
準(zhǔn)備食材:胡蘿卜、豬肉
做法:
1、將胡蘿卜切成絲。
2、將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時(shí)后取出(這樣切出的肉絲快捷又漂亮)。
3、將凍過(guò)的肉切成肉絲。
4、鍋燒熱后放油將切好的肉絲放入翻炒。
5、炒至肉絲八成熟時(shí)倒入老抽上色。
6、再加入胡蘿卜絲快速翻。
7、炒至胡蘿卜變熟后加少許食鹽調(diào)味即可出鍋。