烹飪方式
1.清蒸:生魚常規(guī)收拾清洗、有所保留魚鱗、切段或整條清蒸,上鍋蒸5-10分鐘熟透。取出魚刺后的魚肉,勺子碾一碾肉即松散開,可以吃前適當(dāng)調(diào)一下咸淡味(生抽或鹽),然后攪拌到粥里吃,粥里可以適當(dāng)調(diào)菜泥。
2. 魚肉餛飩或者餃子
生魚常規(guī)收拾清洗、有所保留魚鱗、切段或整條清蒸,不加任何調(diào)料,上鍋蒸3-5分鐘,半熟即可,便于把魚肉弄下來。弄下來的魚肉剁碎一下,與蔬菜泥等混合,適當(dāng)調(diào)味,包成餛飩或餃子。
注意事項(xiàng)
注意過敏:與其他蛋白質(zhì)類食物一樣,魚也是比較容易出現(xiàn)過敏的食物。如果您的寶寶尚未嘗試過魚類,那一定要添加速度慢一些,先每隔4天吃一次,連續(xù)實(shí)驗(yàn)兩個(gè)星期(共吃了4次),如果沒有發(fā)現(xiàn)過敏,您就可以暫時(shí)放心給寶寶食用了。
注意魚刺:帶魚平魚,非常好挑出魚刺,但是也一定仔細(xì),避免魚刺殘留。