姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價(jià)值，又可以作食品調(diào)料。姜黃粉顧名思義，就是姜黃經(jīng)過研磨打粉后的產(chǎn)物，具有行氣活血、加快傷口愈合、減輕疼痛等功效。隨著近年來人們養(yǎng)生意識的提高，姜黃粉這種不錯(cuò)的養(yǎng)生食品也受到了不少人們的青睞。那么，姜黃粉的正確食用方法是什么呢？
姜黃粉的正確食用方法
一年四季中，尤其是春秋兩個(gè)季節(jié)是比較容易引起肝火燥旺的時(shí)節(jié)。食物的鮮美味道不僅能夠使得人們的胃口大開，還能夠明顯感覺到，食物對于人們身體健康的重要性。姜黃粉的食用方法炒制和涼拌外，在生活中也經(jīng)常與海鮮一起燉煮。
在姜黃粉的眾多食用方法當(dāng)中值得一提的是，黃姜粉煮湯的效果還是比較不錯(cuò)的。推薦用小火熬制一段時(shí)間，這樣效果會更好，經(jīng)過小火燉煮后能夠明顯感覺到黃姜粉的香味。另外，黃姜粉能夠去掉魚蝦表面的腥味。此外，在民間也常常使用黃姜粉拌涼菜，配上切碎的香菜食用效果也不同凡響。如今，熱愛美食的人群越來越多，而且現(xiàn)代化的都市人也在食療養(yǎng)生方面的觀念逐漸增強(qiáng)。為此，選擇一個(gè)優(yōu)質(zhì)化的食療方式對于提高人們的生活質(zhì)量也是有著積極的作用和意義的。
姜黃粉的食譜推薦
1、姜黃粉炒飯：準(zhǔn)備白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。
2、姜黃焗蝦蟹：準(zhǔn)備花蟹3只，香菜、姜黃粉、胡椒粉、生姜、大蒜適量。將花蟹清洗干凈，卸夾，去蟹腮、蟹胃，蟹身分解為4大塊，料頭洗凈切碎備用，鍋熱下油下姜片、蒜末爆香，下入花蟹爆炒并加入適當(dāng)料酒，大約炒制1分鐘左右蟹殼變紅后加入少于蠔油和醬油，大火炒出醬香味后放入適當(dāng)水，煮開下入姜黃粉、胡椒粉小火燉煮5分鐘下入香菜即可出鍋。
3、姜黃粉排骨湯：姜黃粉還可以和排骨一起做湯喝，平時(shí)可以準(zhǔn)備200克排骨，把排骨洗凈切塊入鍋加入清水煮開，煮到排骨熟透改小火慢燉再加入適量的姜黃粉一起煮制，以后加入適量用鹽調(diào)味，取出以后吃肉喝湯，能緩解產(chǎn)后腹痛和惡心頭暈。
4、姜黃粉煎黃魚：準(zhǔn)備黃魚一條、姜黃粉、食鹽適量。冰鮮黃魚處理干凈打上花刀，并抹上一層薄薄的姜黃粉，用廚房紙吸干魚表水分，在魚身上撒上一層細(xì)鹽，熱鍋冷油下入黃魚，輕晃動鍋身防止粘連，煎至單面金黃后反轉(zhuǎn)魚身煎制另一面，后下入適量姜黃粉水，并大火收汁，待汁水快干時(shí)即可出鍋。
姜黃粉的功效與作用
姜黃粉由中藥姜黃磨粉而成，有破血行氣，通經(jīng)止痛，祛風(fēng)濕利痹的功效。多于胸痹心痛，脅肋脹痛或刺痛，風(fēng)濕痹痛，癥瘕，婦女血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀停腹痛，跌撲損傷，癰腫等病癥有一定的治療作用。
1、用于治療氣滯血瘀所致的心、胸、脅、腹諸痛、癥瘕：姜黃性辛散，有苦泄、溫通之效，長于有破血行氣，通經(jīng)止痛，可與當(dāng)歸、白芍、紅花、延胡索等藥配伍，用于治療因血瘀氣滯而引起的胸痹心痛、脅肋疼痛、經(jīng)閉腹痛、產(chǎn)后瘀停腹痛，以及癥瘕等證。
2.用于治療風(fēng)濕痹痛：姜黃辛散溫通，長于祛除風(fēng)濕，臨床實(shí)踐中常用姜黃與羌活、白術(shù)、當(dāng)歸等藥物同用，治療風(fēng)濕痹痛。
3.用于治療跌打損傷，瘀腫疼痛：可配蘇木、乳香、沒藥，如姜黃湯（《傷科方書》）。
4.用于治療癰瘍瘡癤：姜黃可與大黃、白芷、天南星、天花粉等藥配伍，一并研末，用以外敷，治療癰瘍瘡癤。
關(guān)于姜黃粉的正確食用方法就先給大家介紹到這里了，姜黃粉具有一定的食療功效，但因其破血行氣的特性，建議懷孕期間、經(jīng)期、術(shù)前術(shù)后最好都不要食用，以免導(dǎo)致不良后果。
