魚(yú)肉一直被認(rèn)為是寶寶成長(zhǎng)過(guò)程中最營(yíng)養(yǎng)的食物之一,媽咪常給寶貝吃魚(yú),可以幫助寶寶腦部發(fā)育、明亮雙眼。夏季到了,寶寶多吃一些清爽的魚(yú)肉,不僅營(yíng)養(yǎng)健康,還能幫助寶寶解暑降火。那么,媽咪們應(yīng)該為寶寶挑選哪種魚(yú)、應(yīng)該怎樣烹飪魚(yú)肉?這些都是有很大講究的哦!
美味魚(yú)肉意想不到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì):魚(yú)類的蛋白質(zhì)含有人體所需之九種必需胺基酸,這些蛋白質(zhì)到我們身體后,約有87-98%皆可被我們?nèi)梭w所利用,所以魚(yú)是一級(jí)棒的蛋白質(zhì)來(lái)源。
維生素:魚(yú)中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DHA含量最豐富。此外,魚(yú)油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D、四種水溶性維生素B群:維生素B6、B12、及煙堿酸。
礦物質(zhì):魚(yú)類是礦物質(zhì)極佳的來(lái)源,其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。
當(dāng)然,魚(yú)類對(duì)寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育也是極其有幫助的,具體可以歸納為3點(diǎn):
1、幫助腦部發(fā)育:DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經(jīng)細(xì)胞間的訊息傳達(dá)順暢,提高腦細(xì)胞活力,增強(qiáng)記憶、反應(yīng)與學(xué)習(xí)能力。
2、減輕過(guò)敏與發(fā)炎癥狀:EPA及DHA具有抑制過(guò)敏反應(yīng)的效果,可減輕過(guò)敏癥狀。
3、使眼睛明亮有神:魚(yú)類中的牛璜酸,可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強(qiáng)化視網(wǎng)膜上之感光細(xì)胞對(duì)光的反應(yīng),并維持大腦皮質(zhì)視敏度的刺激反應(yīng),具有維持視力的功能。