雞肝是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，無論對于小寶寶還是幼兒，常吃雞肝都可以增強體質(zhì)，保護眼睛，增強免疫力，防蚊蟲的好處。所以接下來小編就為家長們推薦雞肝怎么做好吃又簡單。
像雞肝這么優(yōu)秀的食材，家長們一定要多學(xué)會幾種烹飪手法，讓孩子在口感上不會厭惡雞肝。很多家長都知道孩子吃雞肝的好處很多，可每次都用同一種烹飪手段，導(dǎo)致孩子看見雞肝就食不下咽，所以為了不免這些不良現(xiàn)象的發(fā)生，以下推薦的雞肝烹飪手法，請仔細看哦！
雞肝怎么做好吃又簡單
一、胡蘿卜炒雞肝
1、準備食材，胡蘿卜，蔥花，姜，蔥，新鮮豬肝。
2、將所有的材料都清洗干凈，胡蘿卜切片，姜切末，蔥切段。
3、雞肝去掉筋膜，然后切成片，用料酒腌制一會。
4、接著鍋中放入油燒熱，將香蔥和姜煸香。然后放入腌制好的雞肝，記住一定要迅速的翻炒出香味。
5、再將胡蘿卜放入繼續(xù)翻炒。最后蓋上鍋蓋，專為小火，慢慢燜一分鐘左右，加入生抽，鹽，蔥就可以出鍋了。這樣做的目的是讓雞肝鎖住水分和營養(yǎng)，也可以使雞肝更為鮮嫩多汁口感更好。
二、黑木耳雞肝湯
1、準備食材：新鮮雞肝，黑木耳，干蝦仁，姜，蔥。
2、制作這道湯時，請?zhí)崆皩⒑谀径莅l(fā)備用。接著將雞肝清洗干凈去掉筋膜，再切成片狀。姜切絲，蔥切粒。
3、鍋中倒入油，放入干蝦仁爆香，然后盛出備用。接著取一鍋水昂如黑木耳煮熟，木耳煮熟之后關(guān)火，倒入雞肝，用水的余溫將雞肝燙熟。千萬不要開火哦，否則雞肝就變廢材了。
4、接著往鍋中加入炒香的干蝦仁，撒上蔥花，加入適量鹽就可以出鍋了。
三、雞肝菠菜粥
1、準備食材：新鮮雞肝，菠菜，大米，鹽，生抽，醋。
2、將雞肝整個焯水2分鐘，撈出備用。
3、把菠菜切成段狀，雞肝焯水后撈出切成片狀，蔥姜切成末狀。
4、準備一份米，將它熬煮。待差不多熬好之后，放入雞肝煮大概一分鐘。再放入菠菜，熬煮一分鐘，最后加入生抽，醋，香油，鹽就可以出鍋了。
四、韭菜炒雞肝
1、準備食材：韭菜，雞肝，青椒，生姜。
2、韭菜和青椒都清洗干凈，韭菜切成段狀，青椒切成絲。
3、將雞肝切成片狀放入少量的生粉，鹽，老抽攪拌均勻研制3分鐘。
4、鍋中燒油，倒入腌制好的雞肝快速翻炒一分鐘，炒的過程中適量放一點清水，這樣炒出來的雞肝會比較嫩，然后盛出備用。
5、接著將韭菜和青椒倒入鍋中，加入適量的鹽和清水翻炒，韭菜炒好后倒入之前的雞肝，攪拌均勻就可以出鍋了。
