香煎藕餅
準(zhǔn)備食材：蓮藕300克、面粉100克、蔥1根、雞蛋1個(gè)、火腿1根、食鹽1茶匙、食用油適量、水適量
步驟1：蔥洗干凈，切成蔥花。
步驟2：將蓮藕洗干凈，削皮，剁碎末狀。
步驟3：火腿切成丁。
步驟4：將蓮藕碎末、蔥花倒入大碗中，磕入雞蛋，調(diào)入鹽和少許油，拌勻。
步驟5：往蓮藕雞蛋中加入面粉，調(diào)入適量的水，拌成糊狀。
步驟6：在平底鍋中抹上一層油，鋪上面糊，等到一面煎到開始發(fā)黃時(shí)，翻面煎。
步驟7：將面餅兩面都煎到呈金黃色。
步驟8：將煎好的藕餅盛入盤中即可。
魚蛋餅
準(zhǔn)備食材：去骨魚肉1小塊、洋蔥1小塊、蛋黃1個(gè)
步驟1：將去骨的魚肉放入蒸鍋中蒸熟。
步驟2：蒸好的魚肉取出，研磨成魚泥?？蓪⒛ニ轸~泥仔細(xì)檢查，確保沒(méi)有魚骨。
步驟3：將洋蔥去皮，取一小塊的量，將洋蔥切成末。
步驟4：將蛋黃倒入碗中。
步驟5：放入魚泥和洋蔥末。
步驟6：蛋液攪拌均勻，使其成糊狀。
步驟7：將平底鍋燒熱，鍋中刷上一層薄薄的食用油，將步驟6的魚泥蛋黃糊做成小圓餅。
步驟8：將小圓餅煎熟，盛入盤中即可。
