魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是給寶寶補(bǔ)充DHA、強(qiáng)身健腦的最佳食物；魚(yú)肉鮮美也十分受寶寶歡迎。但美中不足的是，魚(yú)本身比較腥，而且魚(yú)刺多容易卡嗓子誤傷寶寶，很多家長(zhǎng)喜歡給寶寶做魚(yú)泥吃，魚(yú)泥想要做到好吃又營(yíng)養(yǎng)，就要避開(kāi)魚(yú)腥和魚(yú)刺兩個(gè)難點(diǎn)。那么寶寶魚(yú)泥怎么做才好吃呢？寶寶魚(yú)泥可以搭配什么食材才有營(yíng)養(yǎng)呢？下面給媽媽們分享一下寶寶魚(yú)泥的做法大全。
寶寶魚(yú)泥的做法大全
1.小型魚(yú)魚(yú)泥
材料：小型魚(yú)適量，這里以小鯧魚(yú)為例；小鯧魚(yú)3-5條左右、檸檬2片、米粉1勺、水少許
做法：將小鯧魚(yú)洗干凈、開(kāi)腸破肚清理好后，放在盤子中，在魚(yú)身上鋪2片檸檬上鍋蒸熟
取出用紗布過(guò)濾幾次魚(yú)渣，去掉魚(yú)頭，用手把魚(yú)肉剝下來(lái)，弄碎，仔細(xì)挑出魚(yú)肉中細(xì)小的魚(yú)刺，確保安全
魚(yú)肉放在碗中加入少許的溫水，研磨成泥，兌入一勺米粉，攪拌均勻，如果覺(jué)得干可以適量再添一點(diǎn)水
2.中型魚(yú)魚(yú)泥
材料：適合中型魚(yú)制作，以吞拿魚(yú)為例；吞拿魚(yú)1條、姜適量、胡蘿卜1/4根、土豆小半個(gè)
做法：將吞拿魚(yú)洗干凈、去除內(nèi)臟，切下魚(yú)肉，冷水下入姜片，魚(yú)肉焯水去腥
將魚(yú)肉取出，挑干凈魚(yú)刺，放入攪拌機(jī)攪拌成泥；土豆和胡蘿卜洗干凈去皮、上鍋蒸半熟
將土豆和胡蘿卜放在一起碾壓成泥，再將魚(yú)泥取出，混合土豆胡蘿卜泥攪拌均勻
攪拌好的魚(yú)泥雖然有些干，但是在蒸的過(guò)程中會(huì)出汁，所以不需要額外添水，將調(diào)制好的魚(yú)泥上鍋蒸熟即可
3.無(wú)刺魚(yú)魚(yú)泥
材料：適合刺少的無(wú)刺魚(yú)，以三文魚(yú)為例；新鮮三文魚(yú)肉一塊、新蘭花適量、火龍果適量
做法：將三文魚(yú)洗干凈，去除白色黏膜，將三文魚(yú)切成小塊，因?yàn)槿聂~(yú)肉本身沒(méi)有魚(yú)刺也不腥，所以可以直接下水煮熟
煮熟的三文魚(yú)取出，剁碎用攪拌機(jī)攪拌成泥取出，西蘭花洗干凈和火龍果肉一起放入攪拌機(jī)攪拌成泥，取出
將西蘭花和火龍果泥用紗布過(guò)濾1次，去掉渣渣，將三文魚(yú)泥混入其中，攪拌均勻即可，味道清新鮮美
上述的3種做法，適合的不同的魚(yú)種，個(gè)體小的魚(yú)和中等個(gè)體的魚(yú)制作魚(yú)泥的方法喝步驟不同，媽媽要加以區(qū)分。在做寶寶魚(yú)泥的時(shí)候最重要的是去腥和挑魚(yú)刺，最好選擇魚(yú)刺少的魚(yú)給寶寶吃，制作簡(jiǎn)單還營(yíng)養(yǎng)美味。
