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寶寶蝦仁蒸蛋的做法 2個竅門教你輕松做出蝦仁蒸蛋

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2018-12-04 16:28:29編輯:橘朵

寶寶吃蝦仁蒸蛋既可以補充蛋白質(zhì),還可以促進(jìn)大腦發(fā)育,很多寶寶也樂于吃蝦仁蒸蛋。蝦仁蒸蛋的口感爽滑、味道鮮美,而且做法也簡單易學(xué)。但是寶寶吃蝦仁蒸蛋也需要注意蝦仁的處理,蝦仁是海鮮本身有腥味,如果處理不好伴著雞蛋吃味道會更明顯。所以蝦仁蒸蛋可不是隨便能做出來的,那么蝦仁蒸蛋怎么做才好吃呢?下面給大家推薦幾個寶寶蝦仁蒸蛋的做法。

寶寶蝦仁蒸蛋的做法

1.鮮蝦蒸蛋(1歲以內(nèi))

材料:雞蛋2個、海蝦2只、水適量、檸檬1片

做法:將海蝦去掉蝦頭、蝦尾,剝殼去掉蝦線,將蝦仁切小段放在碗中滴入幾滴檸檬汁,攪拌均勻去腥

將雞蛋打散取出蛋黃,攪拌均勻,1歲寶寶不能吃蛋清只取蛋黃;然后將蝦仁清洗一下、剁成細(xì)碎蝦蓉,倒入雞蛋黃液中

雞蛋黃液此時比較厚稠,可以加少許的水調(diào)制成正常雞蛋液的濃稠程度

上鍋蒸熟,一定要隔水蒸,而且等到蒸鍋上汽之后再蒸5-6分鐘即可,不然雞蛋就不嫩滑了

2.蝦仁蒸蛋(1歲以上)

材料:雞蛋1個、海蝦2只、胡蘿卜少許、鹽少許

做法:將雞蛋打散攪拌均勻備用,海蝦去蝦頭、蝦殼、蝦尾、蝦線,切小段浸入水中加少許鹽,泡至去腥味

加入雞蛋中,胡蘿卜洗凈切碎,撒入雞蛋液中攪拌均勻,上鍋蒸蛋即可,要注意小火蒸蛋,水開之后再蒸5分鐘即可,時間久雞蛋會老。

3.蝦仁蒸蛋(細(xì)滑版)

材料:海蝦1只、雞蛋1個、西蘭花少許(調(diào)味去腥)、鹽少許

做法:將海蝦去掉蝦頭、蝦尾、蝦殼、蝦線,仔細(xì)清洗干凈,將海蝦煮熟,撈出放入攪拌機(jī)攪拌成蝦蓉,越細(xì)越好

雞蛋打散,加入少許鹽攪勻備用,西蘭花焯水用攪拌機(jī)打碎備用,將蝦蓉倒入雞蛋液中,再加入西蘭花碎攪拌均勻

上鍋蒸蛋,同樣的蒸鍋水滾開之后再蒸5分鐘,口感最好,雞蛋順滑

上述3款蝦仁蒸蛋用了不同的方法去除蝦的腥味,媽媽可以盡情嘗試。而且每一種做法蝦和蛋的搭配狀態(tài)都不同,可以豐富寶寶口感;但是唯一相同的是蒸蛋的時間,都要在蒸鍋上汽之后再蒸5分鐘,這個時候食材都已經(jīng)熟透,而且雞蛋的質(zhì)感十分嫩滑,如果時間過長,雞蛋會變老;所以說寶寶蝦仁蒸蛋不僅要注意蝦仁去腥,還要注意蒸蛋的時間,才能做出味道極鮮美的蝦仁蒸蛋輔食哦!

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