雞肝是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的動(dòng)物內(nèi)臟，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鋅，是寶寶補(bǔ)充微量元素最好的輔食食材。但是雞肝味道比較腥，而且質(zhì)感比較硬，做成雞肝粥反而更適合寶寶吃。而且雞肝粥口感香滑，味道清淡，寶寶吃雞肝粥可以減輕腸胃的消化能力，而且輕易不會(huì)引起腸胃過敏腹瀉或是積食便秘，很多媽媽對(duì)雞肝粥的做法還不清楚，下面介紹一下寶寶雞肝粥的做法大全。
寶寶雞肝粥的做法大全
1.極簡(jiǎn)寶寶雞肝粥
材料：雞肝1塊、大米適量、小米少許、鹽少許
做法：將雞肝清洗干凈，剁成碎泥，在鍋中燒油，油微熱下入雞肝碎泥，加鹽翻炒熟撈出控油
大米和小米混合，洗凈煮粥，粥的濃稠一些裝入碗中，將控過油的雞肝碎泥加入粥中，攪拌均勻即可
2.雞肝南瓜粥
材料：雞肝半個(gè)、小米適量、南瓜一小塊
做法：將雞肝表面劃上幾刀，浸泡在姜鹽水20分鐘取出，控干水；上鍋蒸10分鐘
雞肝切碎泥，南瓜去皮蒸熟，用攪拌機(jī)攪拌成泥，小米煮粥，粥煮到8成熟倒入南瓜泥，攪拌均勻
粥煮熟后，再加入雞肝碎泥，攪拌均勻即可
3.西蘭花雞肝粥
材料：雞肝1塊、西蘭花50g，大米適量、雞蛋1個(gè)
做法：雞蛋煮熟，將蛋黃取出搗碎，放在碗中備用，西蘭花焯水，剁碎，大米洗凈煮粥
雞肝焯水，切成碎末，等到粥煮到5分熟加入雞肝碎末，粥煮到7成熟，加入西蘭花碎，攪拌均勻繼續(xù)煮粥
將煮好的粥取出，倒入放蛋黃碎的碗中，攪拌均勻即可，注意不要有蛋黃塊
4.胡蘿卜雞肝白米粥
材料：雞肝1塊、胡蘿卜1/4個(gè)、大米適量
做法：將雞肝放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)去腥，放入鍋中蒸熟，取出剔除干凈血管經(jīng)脈，用攪拌機(jī)攪拌成碎泥
胡蘿卜剁成碎末，大米洗凈煮粥，粥煮到微滾開的時(shí)候下入胡蘿卜碎末，胡蘿卜變軟，下入雞肝泥
攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火將雞肝粥煮到爛軟濃稠即可
這4種做法是比較簡(jiǎn)單的寶寶雞肝粥做法，雞肝制成碎泥入粥最需要注意的是煮粥的火候和時(shí)間，雞肝本身腥味比較重，需要煮到十分細(xì)軟才可以消除味道，保證雞肝粥的口感香濃。而且雞肝本身營(yíng)養(yǎng)很豐富，可以直接入粥，也可以搭配著維生素高的蔬菜一起入粥，讓雞肝粥營(yíng)養(yǎng)更全面。有需要的媽媽趕緊按照配方做法小試身手吧！
