寶寶輔食當(dāng)中最香軟、最好消化的當(dāng)屬奶香小饅頭；奶香小饅頭制作比較簡單，而且味道香甜，是最適合寶寶日常當(dāng)做零食的輔食。因?yàn)樾○z頭屬于面食，所以在揉面和蒸饅頭的時候力道和火候一定要掌握準(zhǔn)確，最好是按照參考步驟準(zhǔn)確烹飪。這樣才可以確保奶香小饅頭既有濃濃的奶香味，又保持入口即化的口感；下面推薦幾種不同款式的寶寶奶香小饅頭的做法。
寶寶奶香小饅頭的做法
1.奶香香酥小饅頭
材料：雞蛋1個，奶粉30g，低筋面粉30g，糖粉15g，玉米淀粉100g，無鹽黃油20g
做法：在容器中將黃油放置室溫，打散成蓬松狀，篩入糖粉，繼續(xù)攪拌黃油
將玉米淀粉先篩入黃油中，再加入低筋面粉，攪拌均勻，雞蛋打散加入黃油面粉中
將雞蛋和面糊攪和均勻，揉成柔軟、光滑的面團(tuán)，放入自己喜歡的容器中，或是做成自己喜歡的模樣
放在烤盤中，上下火170度，烘烤10分鐘即可
2.牛奶奶香蒸小饅頭
材料：純牛奶80g，低筋面粉100g，糖粉20g，煉乳少許，酵母適量
做法：將低筋面粉、糖粉、酵母共同放入容器中，邊倒入牛奶邊用筷子攪拌面粉，直至面粉成絮狀物
將面粉疙瘩用手揉成光滑柔軟的面團(tuán)，放在盆中，用保鮮膜或是蓋子將盆口封住，等待發(fā)酵
發(fā)酵2小時后取出，將面團(tuán)揉一揉排出酵母生成的氣體，分成等量大小的面團(tuán)，捏成自己喜歡的形狀，在表面刷一層油，放入鍋中大火蒸熟即可，可以根據(jù)寶寶的口味蘸著煉乳吃
3.手工奶香小饅頭
材料：奶粉80g，低筋面粉80g，糖粉10g，干酵母5g，少許鹽，準(zhǔn)備一些紗布
做法：將面粉和30g奶粉混合攪拌均勻，加入糖分、干酵母、鹽，混合攪拌均勻備用
剩余50g奶粉沖調(diào)奶粉，待奶粉恢復(fù)至室溫的時候加入混合面粉中，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，這時會比較黏手，注意帶手套
將面團(tuán)密封，等待面團(tuán)發(fā)酵，一般發(fā)酵2小時的時候柔軟度剛剛好，取出后在反復(fù)揉幾次進(jìn)行排氣
將面團(tuán)等分，然后做成自己喜歡的形狀靜置一會等待成型，在鍋中鋪一層紗布，然后大火蒸20分鐘蒸熟即可
上述三種奶香小饅頭的做法簡單易學(xué)，而且口感香甜，最重要的是面團(tuán)的發(fā)酵時間，一般2個小時就可以將面團(tuán)發(fā)到是原來的兩倍，這個是口感最好的時候。媽媽一定要注意哦！
