寶寶輔食食材中,魚是不好制作的輔食;魚腥味道、魚骨、魚刺都是不好處理的點。而且魚泥不成型寶寶也不愛吃,如果做成魚丸子不僅可以刺激寶寶食欲,還可以在丸子中加入其它的配菜均衡寶寶的飲食營養(yǎng)。輔食魚丸子的做法也不是想象中那么簡單,輔食魚丸子做的太軟不成型、做得太硬寶寶吃著困難,還不好消化;那么營養(yǎng)均衡的寶寶輔食魚丸子的做法是什么呢?
寶寶輔食魚丸子的做法
1.新鮮魚丸
材料:新鮮魚肉200g,淀粉適量,瘦肉10g
做法:新鮮魚肉剃干凈魚刺,剁成泥,加入淀粉攪拌成糊狀
取一點魚肉放入手心,團(tuán)成丸子再壓扁,在魚泥餅中間放一點瘦肉,團(tuán)成團(tuán)子
水開放入魚丸子,煮到飄起即可;或是上鍋蒸10分鐘
2.雞蛋魚丸
材料:生蛋黃2個,新鮮魚肉200g,胡蘿卜少許
做法:魚肉處理干凈剁成魚肉泥,胡蘿卜切碎,越碎越好;生蛋黃打散備用
在魚肉泥中加入胡蘿卜碎、蛋液,按一個方向攪拌均勻,直至魚肉泥緊實Q彈
用虎口掐出小圓子的形狀,雞蛋魚丸就做好了,下鍋煮熟就可以了
3.西蘭花鱈魚丸子
材料:西蘭花25g,鱈魚肉100g,淀粉少許
做法:西蘭花切碎,鱈魚肉刺不多處理干凈后剁成魚肉泥,將二者混合攪拌
加入淀粉攪拌成均勻糊狀,再用虎口擠成小丸子形狀,上鍋蒸熟即可
4.胡蘿卜羅非魚丸
材料:胡蘿卜50g,羅非魚200g,雞蛋2顆
做法:胡蘿卜切小塊,雞蛋去除蛋黃保留蛋清打散備用,羅非魚處理干凈切成魚肉片
將魚肉片和胡蘿卜塊放入攪拌機(jī)攪拌成泥,取出后加入打散的蛋清,攪拌均勻
用虎口擠出魚丸形狀,上鍋蒸熟即可
5.龍利魚豆腐丸子
材料:龍利魚200g,豆腐100g,雞蛋2顆
做法:龍利魚處理干凈剁成泥,豆腐碾壓成泥,兩者混合再加入蛋清攪拌均勻
用手團(tuán)成丸子狀,在上鍋蒸熟即可
6.雙色營養(yǎng)魚丸
材料:三文魚100g,鱈魚100g,玉米淀粉30g,寶寶植物油少許
做法:三文魚按魚肉紋理切碎,鱈魚切碎,兩者分開剁成魚肉泥
分別加入玉米淀粉攪拌均勻,做好兩種不同顏色的魚肉泥,用手一份魚泥取一點,一起團(tuán)成一個丸子
最后在魚丸表面刷上一點植物油,上鍋蒸熟即可
以上便是最適合寶寶輔食的魚泥丸子做法,制作簡單且營養(yǎng)均衡;6款不同的新穎做法可以增強(qiáng)寶寶的食欲,媽媽要學(xué)會做法哦!