嬰兒吃的輔食做法大全
一、米湯蛋黃泥原料:大米100克、清水1500毫升、柴雞蛋1個(gè)
做法:1、大米洗凈浸泡一小時(shí),雞蛋洗凈放入涼水鍋,中火燒開轉(zhuǎn)小火煮7分鐘即可,用流動(dòng)的涼水沖一下使其容易剝皮;2、取出的蛋黃里外呈金黃色,用小勺按一下呈粉狀即可,大米用1500毫升清水倒入高壓鍋,大火燒開,小火熬制,用時(shí)15分鐘,電壓力鍋調(diào)到粥擋即可;3、蛋黃用小勺碾碎倒入適量米湯調(diào)成糊狀即可。
二、雞汁土豆泥
原料:土豆1個(gè)、雞湯少許
做法:1、土豆清洗凈后放入鍋中,加入足量清水沒過土豆,用中火煮20分鐘至熟透(時(shí)間視土豆大小調(diào)整);2、將煮好的土豆取出剝?nèi)ネ馄?,用勺子碾壓成?xì)膩的泥狀,加入少許雞湯混合均勻即可;3、媽媽們還可往土豆泥里添加蔬菜、水果或是黃油、胡椒粉等調(diào)味料來變換土豆泥的口味。
三 、雞肉湯
做法:將雞肉切碎,放入鍋內(nèi),加水,姜片煮沸;文火10分鐘關(guān)火,加鹽;撇去雞油,過濾。
食譜備注:一定要將煮好的肉湯上漂浮的油去掉,可以將湯冷卻后,放入冰箱,油脂凝固了比較好去掉。同樣的方法可以做牛,羊,豬肉湯。
四、 魚泥
材料:鮮魚塊20克(2勺)、蒜1片、姜1片、蔥1段、(6個(gè)月以上寶寶加鹽200毫克)
做法:將魚塊擺在盤內(nèi),撒上蔥段,姜,蒜,鹽均勻涂在魚塊上;大火上汽后放入蒸8-10分鐘;用勺碾成細(xì)泥,挑出魚刺。
食譜備注:建議大家選用刺少的魚,我個(gè)人認(rèn)為如果不過敏最好選海魚。