1、將胡蘿卜、油菜葉分別切成1.3厘米見(jiàn)方的丁和片。
2、將豆腐放入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出過(guò)涼，也切成1.3厘米見(jiàn)方的丁。
3、將炒鍋置火上燒熱，放入底油，油熱下豆腐丁，煎呈黃色時(shí)，下入姜絲，添入牛奶和鮮湯，加入精鹽、味精燒沸后，轉(zhuǎn)小火加蓋慢-，至水乳交融，奶香四溢時(shí)，轉(zhuǎn)旺火，加入燙過(guò)的胡蘿卜丁，油菜葉片，用鍋鏟推勻后，用水淀粉溝薄欠，盛入盤(pán)內(nèi)即可。
蛋黃豆腐
食材 豆腐1盒、咸鴨蛋4個(gè)、油少許、食鹽少許、水淀粉適量 做法
1、取出咸蛋黃，用勺子將蛋黃碾碎，碾到最碎的狀態(tài)。
2、將蛋黃放入微波爐叮約30秒，取出備用。
3、將豆腐切成小塊，瀝干水分。
4、鍋中放入少許油，用溫油小火炒香蛋黃碎，炒到鍋內(nèi)出小泡泡，然后加入少量水煮開(kāi)。
5、輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠。
6、然后加鹽拌勻，水淀粉加水成勾芡倒入，待收汁即可。
小編的話(huà)
寶寶豆腐的做法花樣多，上面介紹的三款都各有特色，一款是帶有肉末的、一款帶有香濃的奶汁味，還有一款將豆腐與蛋黃混合，色香味俱全，寶寶一定愛(ài)吃！寶寶豆腐的做法多到數(shù)不勝數(shù)，寶媽可以變著花樣給寶寶做來(lái)吃。
