蝦米雖然模樣小、味道重,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,嬰兒吃蝦米粥可以強(qiáng)身健體,還可以增進(jìn)體質(zhì),促進(jìn)大腦發(fā)育,十分適合嬰兒作為輔食吃。但是蝦米本身味道比較重、質(zhì)地口感比較硬,不像其他食材那么容易入粥。很多家長(zhǎng)煮蝦米粥,粥熟了,但是蝦米還是比較硬,這該怎么辦呢?嬰兒蝦米粥怎么做好吃呢?怎么煮才能將蝦米煮到爛軟好消化?下面給家長(zhǎng)推薦幾種嬰兒蝦米粥的做法。
嬰兒蝦米粥怎么做
1.蝦米菠菜粥
材料:蝦米20顆、菠菜1小顆、大米適量
做法:將蝦米洗干凈,鍋中燒水放入蝦米,水煮15分鐘,將蝦米取出控水備用
將菠菜洗干凈,焯水,切碎末;然后大米洗干凈煮粥,水微滾的時(shí)候加入蝦米,攪拌均勻煮粥
粥煮到半熟的時(shí)候加入菠菜碎末,攪拌均勻,煮到粥熟即可
2.雞蛋蝦米粥
材料:雞蛋1個(gè)、蝦米適量、大米適量、橄欖油少許
做法:將蝦米洗干凈,用熱水泡軟,將蝦米取出控水,鍋中下入少許橄欖油,油熱之后下入蝦米,炒香取出
大米在水中浸泡20分鐘,然后加適量的水煮粥,水微開(kāi)的時(shí)候加入蝦米,轉(zhuǎn)小火煮粥
粥煮到8成熟的時(shí)候加入打散攪勻的蛋液,攪拌均勻,等到粥煮熟,蛋液嫩熟即可
嬰兒蝦米粥制作注意事項(xiàng)
1.蝦米在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)腌制和晾曬,有很多細(xì)菌污染蝦米,所以給嬰兒吃蝦米粥,一定要將蝦米洗干凈。
2.蝦米質(zhì)地比較堅(jiān)硬,而且咸味比較重,所以在煮粥之前一定要注意,將蝦米在水中浸泡20-30分鐘,將蝦米泡軟,并且將味道泡淡,去除蝦米的腥咸味,之后浸泡的水不能留用。
3.建議嬰兒吃的蝦米粥最好用砂鍋煮粥,還最好是用溫水煮粥,溫水可以避免蝦米糊鍋底。
4.煮蝦米粥需要掌握好火候,才可以確保蝦米口感軟、味道淡,嬰兒蝦米粥最好先大火煮8分鐘,再轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)左右。
上述就是嬰兒蝦米粥的做法,蝦米含有豐富的鈣和蛋白質(zhì),可以幫助嬰兒增強(qiáng)骨質(zhì),提升嬰兒身體素質(zhì)。在制作蝦米粥的時(shí)候,媽媽可千萬(wàn)別小覷小小的蝦米,一定要按照上述的說(shuō)法來(lái)仔細(xì)制作蝦米粥,這樣才可以促進(jìn)蝦米的消化與吸收,提升蝦米粥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過(guò)蝦米粥一定不要搭配太多的蔬菜和配菜,避免口感味道繁雜。