如今的孩子，大多數(shù)有偏食、挑食等不良習(xí)慣。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，孩子們喜歡吃的食物大多都是一些不利健康的“垃圾食品”。在他們的腦海中，只有好吃或不好吃，對(duì)于怎么吃營(yíng)養(yǎng)；怎么吃健康，哪些可以多吃，哪些要少吃甚至不吃這些豪無(wú)概念。
孩子飲食不健康怎么辦？據(jù)美國(guó)webmd網(wǎng)站報(bào)道，一項(xiàng)的研究表明，讓孩子參與到廚房工作中，不管是參加烹飪課程還是在家中烹飪，都可能會(huì)使得孩子們更傾向于選擇健康的食物。
研究發(fā)現(xiàn)，烹飪節(jié)目和烹飪課程對(duì)培養(yǎng)孩子的飲食偏好的飲食習(xí)慣有著積極的作用，盡管目前還沒(méi)有一個(gè)持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的研究，但目前的研究結(jié)果已表明讓孩子參與烹飪對(duì)其日后的健康習(xí)慣大有裨益。
美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心(CDC)數(shù)據(jù)顯示，2012年有超過(guò)三分之一的美國(guó)青少年身體肥胖。而自1980年代以來(lái)，在家里烹飪的人越來(lái)越少，人們更喜歡在餐廳吃飯，但是餐廳的飯菜往往是高熱量、低營(yíng)養(yǎng)。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)和飲食學(xué)會(huì)的發(fā)言人薩拉·哈斯指出：“時(shí)間是一個(gè)重要因素，很多家長(zhǎng)沒(méi)有時(shí)間去做飯，或是說(shuō)還沒(méi)有機(jī)會(huì)學(xué)會(huì)做健康的飯菜，導(dǎo)致孩子們多數(shù)在吃方便食品。”
類似于“食品探險(xiǎn)家”之類的烹飪教育項(xiàng)目，能夠讓孩子們了解哪些是健康的食物，并如何進(jìn)行準(zhǔn)備這些食材。他們會(huì)向孩子們強(qiáng)調(diào)每天吃5種蔬菜和水果的重要性。
