大豆以及豆制品雖然含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但并不適合嬰幼兒。大豆及豆制品中含有一種植物雌激素，叫大豆異黃酮，這種物質(zhì)對成年人有一定的好處，但對寶寶來說是一種“催化劑”，如果長期大量食用豆制品，植物雌激素就會擾亂寶寶正常的生長發(fā)育，最直接的后果便是性早熟。甚至美國有一項研究表明，如果孕婦在妊娠期大量食用大豆食品，有可能造成男寶寶生殖器官畸形和性功能出現(xiàn)障礙。
另外，大豆中還有一種叫皂角苷的物質(zhì)，不僅能降膽固醇，而且還會將人體內(nèi)的微量元素碘帶出體外。所以長期大量食用豆制品還會造成體內(nèi)缺碘，影響寶寶的生長發(fā)育，造成智力下降，導致呆小癥。此外，經(jīng)常過多地食用豆制品會造成血液中的鈣含量過高，阻礙人體對鋅的吸收和利用，引起鋅含量的相對不足。而人體缺鋅會導致食欲減退、發(fā)育遲緩等。
