湯在我們中國(guó)無(wú)論是那個(gè)地域那個(gè)省份都是很關(guān)鍵的食材之一,特別是在中國(guó)廣東,廣東人喝湯講究,又很熱愛(ài)喝湯,而且每種湯的功效還不同。今天介紹廣東人清熱解毒的湯類。
在我們中國(guó)燉湯的學(xué)問(wèn)很多,而且湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。懷孕,哺乳,兒童營(yíng)養(yǎng)里面都離不開(kāi)喝湯。所以今天就為大家推薦幾款廣東人清熱解毒的湯。
廣東人清熱解毒的湯
一、羅漢果瘦肉湯
羅漢果有清肺,化痰止咳,潤(rùn)腸通便的功效,也是國(guó)家首批批準(zhǔn)的藥食兩用材料之一。羅漢果含有豐富的維生素C它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
做法:
1、準(zhǔn)備瘦肉,羅漢果,陳皮。
2、把瘦肉洗干凈,羅漢果洗干凈敲爛,陳皮放清里水浸泡透,再洗干凈。
3、把羅漢果和陳皮放入砂鍋里,加入適量清水煮開(kāi),再放入瘦肉煮兩小時(shí)。起鍋加鹽即刻。
二、白菜干豬肺湯
豬肺和白菜干分別有補(bǔ)虛、止咳、止血,排毒利尿的作用。
做法:
1、準(zhǔn)備新鮮的豬肺,白菜干,蜜棗。
2、把白菜干放入清水里浸泡軟,洗干凈切段,再放入開(kāi)水里浸泡一會(huì),把蜜棗去核備用。
3、把豬肺用清水反復(fù)沖洗干凈,切塊瀝干水,再放入鍋里小火焙干水,取出,再清洗干凈。
4、最后把豬肺、白菜干和蜜棗放入鍋里,加入適量清水煮開(kāi),再用小火煮兩小時(shí),最后,加鹽和雞精調(diào)味即可。