銀耳湯是這個(gè)夏季大家比較喜歡的一種消暑的食物了,很多人受到天氣的影響,在夏天的時(shí)候都會(huì)表現(xiàn)出來沒有食欲,對(duì)于米飯等主食都是難以下咽!而冰凍的銀耳湯則是可以很好的幫助大家消暑去熱,還可以開胃,所以很多人在夏天的時(shí)候都會(huì)在冰箱里面常備一些銀耳湯,可是現(xiàn)在外面賣的銀耳湯,又不干凈又不安全,而且還不知道里面添加了些什么成分,而且一小碗就要幾塊錢,真的是沒有必要。
所以很多人都會(huì)選擇自己在家熬制!只要幾朵小小的銀耳,就能熬制一大盆,簡(jiǎn)直就是又安全又實(shí)惠了!可是很多人都發(fā)現(xiàn)了,自己在家里面熬制的銀耳湯真的就是湯,一點(diǎn)都沒有粘稠的感覺,可是別人家里面熬制出來的都是很粘稠,看著很舒服,那為什么自己熬制的銀耳不出膠呢?其實(shí)是你沒有找對(duì)小竅門,今天小編就給大家解答一下,銀耳應(yīng)該怎樣熬制最容易出膠,趕緊來看看吧!
充分泡發(fā)
銀耳需要泡發(fā)應(yīng)該是每個(gè)人都知道的常識(shí)了,在泡發(fā)的時(shí)間上面,很多人都掌握不好,有的人只泡發(fā)半個(gè)小時(shí),有的人泡發(fā)一兩個(gè)小時(shí)就把它撈起來,而在也就造成了有些泡發(fā)到了有些還沒有泡發(fā)到,于是熬出來的銀耳湯就有些出膠了有些還沒有出膠,所以說想要銀耳出膠,我們就需要充分的泡發(fā),時(shí)間至少為3到4個(gè)小時(shí)!大家在這一步上面千萬不能偷懶了~