西蘭花是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，花朵狀的外形下蘊(yùn)藏豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，常吃西蘭花對(duì)身體健康很有好處。因此，很多媽媽去超市給寶寶買菜的時(shí)候都喜歡買上幾朵備用。
西蘭花放久了就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，扔了覺(jué)得可惜，不扔又怕吃了對(duì)寶寶和家人的健康不利。那西蘭花變黃了還能吃嗎？西蘭花怎么做寶寶才愛(ài)吃呢？
西蘭花變黃了還能吃嗎
西蘭花之所以變黃，其原因是采摘后存放的時(shí)間比較長(zhǎng)，所以蔬菜葉綠素中含有的鎂離子流失，所以看起來(lái)不再鮮綠，而是微微泛黃。這樣的西蘭花是可以吃的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感并不會(huì)有所下降。
除了西蘭花之外，很多綠葉蔬菜，比如菠菜、芹菜、空心菜等在常溫下放久了也會(huì)出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象。只要蔬菜沒(méi)有出現(xiàn)明顯的腐爛、發(fā)臭，都是可以吃的。
西蘭花的做法
（一）橄欖油西蘭花飯團(tuán)
材料：即食火腿、蒸好的米飯、橄欖油、新鮮西蘭花、鹽和黑胡椒各適量
做法：
1.西蘭花洗干凈切分成小朵，加入開水中煮一分鐘到兩分鐘。
2.瀝干水分后，頭部的“茸茸的顆粒切碎”，剩下桿兒的部分切成小粒。
3.把茸茸的西蘭花頭部小顆粒加入煮好的米飯里，同時(shí)加入一點(diǎn)鹽和黑胡椒。注意：鹽要少，等下餡里面還要放鹽的。
4.炒鍋里加入一勺橄欖油，放入米飯拌勻，之后加入西蘭花桿兒和火腿?？焖俜匆幌?。把米飯裝盤，放涼了備用。
5.開始包飯團(tuán)?？梢詭狭侠碛玫囊淮涡允痔兹缓蟠蛏弦稽c(diǎn)水，這樣不容易粘。6.手掌上放一勺米飯，米飯上加上一勺餡料，雙手像合書一樣把米飯合攏，餡就自動(dòng)包進(jìn)去了，兩頭稍微捏一下就好。
