有些兒童吃蔬菜就像吃藥似的，仿佛這些蔬菜和孩子格格不入，蔬菜時(shí)常入不了孩子們的法眼。如果你還在為寶寶不吃蔬菜而擔(dān)心而煩惱，那么沒(méi)關(guān)系接下來(lái)將介紹大家一道孩子絕對(duì)喜歡吃的食材——奶汁丸子西蘭花。
其實(shí)這道菜非常具有伸縮性，家長(zhǎng)只需要根據(jù)自己孩子的年齡和不同喜好，根據(jù)當(dāng)季的食材進(jìn)行合理的調(diào)整。就可以讓這道菜發(fā)揮獨(dú)有的作用，所以這道菜適合1-10歲的孩子，甚至連孕婦也可以食用。
因?yàn)檫@道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還適合特別需要營(yíng)養(yǎng)的人群。
奶汁丸子西蘭花
1、準(zhǔn)備食材：西蘭花，豬肉丸子，淡奶油，牛奶，黃油，面粉。
2、先將西蘭花洗干凈，摘成一朵，然后將西蘭花放入清水里浸泡。接著鍋中放鹽，將西蘭花焯水。
3、然后把淡奶油和牛奶混合攪拌均勻備用。
4、接著講黃油放入鍋中，開(kāi)小火慢慢加熱成液體狀。然后再倒入面粉，還是小火繼續(xù)加熱，并且這整個(gè)事件段都要用鏟子不同的翻炒，目的hi使油和面混合在一起，并且保證不糊底，混合均勻之后炒出濃郁的香味即可。
5、然后再關(guān)火，等黃油面糊沒(méi)那么熱之后，把牛奶和鮮奶油混合在一起慢慢倒入鍋中，記住此時(shí)一定要一邊倒一邊攪拌均勻，以免面粉結(jié)塊，最后煮成粘稠的奶油面醬。
6、接著如果有雞湯最好可以倒入面醬中，如果沒(méi)有雞湯加入清水也行。
7、忘了說(shuō)，這道菜還有一個(gè)重點(diǎn)便是丸子，可以是牛肉丸子，也可以是雞肉丸子，也可以是魚(yú)肉丸子，總之家長(zhǎng)可以換著法子給寶寶準(zhǔn)備肉丸子。不過(guò)這道菜的丸子需要炸一下，家長(zhǎng)炸的時(shí)候注意火候，別糊啦。
8、加湯之后的面糊醬慢慢稀釋，然后將炸好的肉丸子倒入鍋中，用小火慢慢燉煮大約10分鐘，或者當(dāng)湯汁越來(lái)越濃稠之后肉丸子也就差不多入味了。
9、最后將焯好水的西蘭花加入到鍋中，加入鹽，變成大火狂煮2分鐘，讓湯汁便濃稠，將湯汁整個(gè)包裹住丸子和西蘭花即可。
如果把這道菜當(dāng)做輔食也未嘗不可，奶油面醬當(dāng)做寶寶輔食也是很好的，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且這道湯汁可以泡飯，也可以拌面，所以即便當(dāng)做是寶寶輔食也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
不過(guò)奶油面醬的制作方法比較麻煩，如果孩子喜歡這種輔食，那么一次性可以多做一點(diǎn)，存放到寶寶專門的輔食盒里，放入冰箱備用。
