預(yù)防孕婦貧血食譜——木耳炒魷魚
營養(yǎng)小提示:木耳炒魷魚是一款適合孕婦在懷孕期間補(bǔ)血的營養(yǎng)食譜。木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng),鐵、鈣含量都比肉類多得多。魷魚也富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,二者搭配食用,對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
原料: 魷魚300克,干木耳100克,紅蘿卜50克
調(diào)料: 蔥、姜、蒜適量,油20克,鹽3克,料酒10克,生抽10克,芝麻5克,味精2克。
做法:
1. 木耳用清水浸軟,洗凈,撕成小片;紅蘿卜洗凈切成絲。
2. 鮮魷魚洗凈,在背上斜刀切花紋,入沸水中稍焯一下,瀝干水分,加入鹽、料酒、生抽腌制一會兒。
3. 炒鍋上放入適量油,下蒜蓉、姜片炒出香味,再放入紅蘿卜絲、木耳、魷魚炒勻裝盤。最后撒上蔥段、芝麻即可。