預防孕期孕婦貧血的健康食譜(3)

預防孕婦貧血食譜——木耳炒魷魚

營養(yǎng)小提示：木耳炒魷魚是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養(yǎng)食譜。木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當，鐵、鈣含量都比肉類多得多。魷魚也富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，二者搭配食用，對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

原料： 魷魚300克，干木耳100克，紅蘿卜50克

調(diào)料： 蔥、姜、蒜適量，油20克，鹽3克，料酒10克，生抽10克，芝麻5克，味精2克。

做法：

1. 木耳用清水浸軟，洗凈，撕成小片；紅蘿卜洗凈切成絲。

2. 鮮魷魚洗凈，在背上斜刀切花紋，入沸水中稍焯一下，瀝干水分，加入鹽、料酒、生抽腌制一會兒。

3. 炒鍋上放入適量油，下蒜蓉、姜片炒出香味，再放入紅蘿卜絲、木耳、魷魚炒勻裝盤。最后撒上蔥段、芝麻即可。