時椒酸菜炒肉片
原料:
瘦肉100克,潮州酸菜150克,青紅椒1個,姜片2片,蔥段2段,食鹽半茶匙,白糖少許.胡椒粉少許,紹酒少許,生粉1茶匙,芡汁半湯匙,花生油1湯匙。
做法:
①將瘦肉切片.加生粉、少許食鹽、花生油略腌,酸菜漂洗干凈,切厚片.吉紅椒切菱形件。
②起鍋爆香姜片、蔥段,放入肉片,濺入紹酒猛火快炒,放入青紅椒件及酸菜片略炒,用白糖調(diào)味炒勻。
③推八芡汁.撒入胡椒粉,上碟即可。
功效:可補充維生素.增進(jìn)食欲。
涼拌五彩雞絲
原料:
熟雞脯肉150克,胡蘿卜、金針菇、黃瓜各100克.紅椒絲50克,精鹽、胡椒粉、白糖、麻油各適量。
做法:
①熟雞脯肉撕成絲。
②胡蘿卜、黃瓜分別洗凈切成絲.加精鹽略腌.金針菇洗凈,與紅椒絲一起焯熟。
③所有原料放入碗中,加精鹽、胡椒粉、白糖拌入味,淋上麻油.即可裝盤。
功效:本品鮮脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2,煙酸、維生素C、維生素E,營養(yǎng)價值高.適宜孕早期的孕婦經(jīng)常食用。