2、補鐵怎么吃？
食物中的鐵分“血紅素鐵”和“非血紅素鐵”，各種紅色動物性食物中所含的鐵是血紅素鐵。這種鐵和人體血液中的鐵是一個狀態(tài)，容易被吸收利用，而且不會受到膳食中其它因素的干擾。
比如：肝、腎、心、脾等動物內臟和各種血液，還有紅肉；很多減肥的朋友會刻意避開這樣的食物，其實完全沒必要完全斷絕，因為一周吃1-2次這類食材，就會滿足人體對鐵一周的需要，所以不要擔心一周吃一次鐵會胖很多。
減肥不是立竿見影的事，我們要循序漸進，再不損害身體健康的情況下，讓自己瘦下來。肝臟很好，也不適合多吃，因為它除了含鐵豐富，也含豐富的VA，大量吃會中毒的，每周我們吃一次豬肝，一次25~40g左右即可，平常再攝入些牛肉。
還有植物性食物從食物成分表看，也含不少鐵，但他們的吸收率不行，是“非血紅素鐵”，但它們也有其價值，搭配富含VC的蔬菜一起食用，也可以提高利用率，不過補鐵還是要靠動物性食物哦~
因此，營養(yǎng)均衡也是減肥的宗旨。
3、肝臟不安全不敢吃
很多人面對肝臟，有種懼怕的心里，一是因為它是解毒器官，二是不敢烹飪，其實豬肝我們經過浸泡，反復沖洗，烹飪會除去大部分毒素的，沒有想的那么可怕，況且實在不喜歡豬肝，也可以用雞肝、雞心、動物血來代替的，實在這些都不吃，就選擇牛肉~
4、豬肝怎么吃？
孩子和女性都是非常要重視補鐵的，豬肝都怎么做呢？
洋蔥彩椒炒豬肝：
1、豬肝浸泡半小時去血水，再用流動水反復沖洗5-10分鐘；
2、切薄片，用檸檬汁、少許生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘；
3、鍋內熱油，小火，先炒豬肝，豬肝變色后加少許水，煮6-10分鐘至熟，豬肝一定要煮透，所以一定要加水哦；
4、大火把水收干后轉中火加洋蔥、彩椒翻炒至軟，再加少許鹽調味即可出鍋；
注：洋蔥可以掩蓋豬肝的腥的味道，彩椒富含VC，可以更好的提高鐵的吸收利用率，平常我們做雞肝、牛肉也可以這樣搭配，既美味又起到營養(yǎng)素促進吸收的作用~
媽媽們要記住，健康的減肥方法才會得到一個健康的身體哦~~~~
