除了主食，當然還得有“菜”。小編所指的“菜”泛指主食以外的配食，包括肉食和素食，給寶寶提供全面豐富均衡的營養(yǎng)。
肉食類黑名單
肉食和素食的營養(yǎng)結構不同，可以說是“天生一對”、互補不足，嬰兒的輔食中都不能少，但以下這些食材，0-1歲寶寶的餐單中暫時是不能有的。
1. 蛋清：
蛋清中的蛋白分子較小，有時能通過腸壁直接進入嬰兒血液中，使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏反應，導致濕疹、蕁麻疹等。
禁：寶寶滿一歲以后才能吃。
2. 含汞量較高的魚類：
魚肉是非常好的嬰兒輔食食材，魚肉質地綿軟容易消化、而且都是優(yōu)質的完全蛋白，還是有助于大腦發(fā)育的DHA的優(yōu)質來源。但是有些魚類尤其是海魚，含有較高含量的汞，汞以甲基汞的形式積聚與魚類體內，甲基汞會影響對嬰幼兒的神經系統(tǒng)。
禁：選擇魚肉作為輔食時，避免選擇體型較大的或含汞量特別高的魚類，如劍魚、羅非魚、鯰魚，特別是吞拿魚。
3. 海鮮：
螃蟹、蝦等帶殼類海鮮最容易引發(fā)嬰兒的過敏癥。
禁：不要給1歲以下寶寶吃。
蔬菜類黑名單
蔬菜水果中含較多堿性物質、維生素以及粗纖維，同樣也是嬰兒輔食中不可缺少的。果蔬不僅給寶寶補充肉食中缺乏的營養(yǎng)素，還能幫助消化。
粗纖維雖然不是營養(yǎng)物質，也不能被消化吸收，但能促進腸胃蠕動，增進消化和排泄功能。但有些果蔬，不宜過早地添加到輔食中。
