2歲寶寶輔食制作100款（下）

豬肉松雞蛋炒飯
準備食材：蛋1只，豬肉松多個，冷凍雜菜小半碗，食用鹽、油少量。
做法：
1、生雞蛋打撒預留，雜菜倒進微波爐加熱專用型皿，撒上少量鹽，蓋上，高火3分鐘;
2、炒菜鍋里加少量植物油，油燒后倒進白米飯煸炒，添加雜菜、生雞蛋煸炒勻稱后調料盛盤;
3、蛋炒飯上撒上豬肉松就可以。
翠竹幻彩魚米粒
準備食材：彩椒、黃瓜、熟玉米粒、蔥、紅鯛魚
做法：
1、將魚肉切條后再切成小丁，用鹽、油、淀粉、、少許醬油、料酒適量腌制一小時，增香去腥，更軟嫩;
2、將黃瓜切段后改刀，在中間用勺子挖洞，做成裝幻彩玉米的小容器，擺成一個翠竹的造型;
3、鍋中放油，五香粉、蔥花爆香，然后放入切好的魚米，炒制變色后放入彩椒丁和玉米粒，出鍋時再少放點鹽、耗油和香油調味。
4、最后，用小勺子將幻彩魚米粒放入黃瓜容器中，用刀將切下的黃瓜切成竹葉狀，擺好翠竹的造型。

菠菜雞蛋粥
準備食材：菠菜、粥、雞蛋
做法：
1、把菠菜切碎。大小看自己的心情。
2、雞蛋加入切碎的蔥，在碗里打碎。
3、準備一口小鍋。
4、把煮好的粥倒進去，煮到有小氣泡冒出。
5、加入菠菜碎，少量鹽
6、加入雞蛋液，用筷子使勁攪拌，等雞蛋變色就可以盛出
7、最后在碗里加一兩滴香麻油
青菜蝦仁湯面
準備食材：面條、蝦仁、青菜
做法：
1、將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用；將蔥洗凈，切成末備用。
2、將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內，加入精鹽、淀粉和蛋清拌勻，備用。
3、將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱時，放入蝦仁炒散，加入蔥末、姜末、料酒和味精，炒熟即可。
4、另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。
5、將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時，加入少許冷水，待水沸時，將面條撈入碗內，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。

韭菜炒牡蠣
準備食材：韭菜、牡蠣、紅辣椒
做法：
1、將準備好的食材一同洗凈，韭菜和芹菜切段、紅辣椒和生姜切絲、大蒜切成蒜片備用
2、牡蠣用適量的淀粉來腌制
3、鍋中燒熱油，油熱后先將牡蠣放入炸制金黃色后撈出
4、將紅辣椒、生姜、韭菜和芹菜一同放入鍋中煸炒均勻，再將牡蠣放入一同翻炒，在起鍋掐前放入適量的食鹽即可。
老鴨湯
準備食材：老鴨、白果、枸杞
做法：
1、果放入清水中浸泡十分鐘后撈出，將白果芯去除
2、老鴨用料酒和生姜片腌制后在開水中焯水撈出
3、將鴨肉和姜片放入砂鍋中燉制，煮制一定時間加入白果和枸杞即可起鍋。

白蘿卜肉丸
準備食材：蘿卜、花菜、豬肉
做法：
1、將白蘿卜、花菜和豬肉洗凈，白蘿卜用擦板擦成細絲狀
2、花菜子在鍋中焯水后用刀切成碎末，豬肉剁成肉泥
3、將這三種食材一同放入碗中，加入適量的生粉攪拌均勻
4、制成肉丸子后隔水蒸熟即可。
糖醋排骨
準備食材：排骨、冰糖、芝麻、醋
做法：
1、排骨洗凈后切段在鍋中焯去血水
2、排骨放入碗中用適量的料酒、生抽、老抽和醋腌制15分鐘
3、鍋中燒熱油將腌制好的排骨炸制兩面金黃后放入適量的白糖和清水用大火收汁
4、起鍋前放入少量的醋以及芝麻即可。

肉沫蒸豆腐
準備食材：肉沫、姜末、蔥、豆腐
做法：
1、肉沫和姜末、醬油一同在鍋中炒香備用
2、將豆腐放入蒸盤中均勻的澆上炒好的肉沫
3、最后直接在鍋中蒸熟，蒸熟后直接撒上蔥花即可起鍋。
魚肉胡蘿卜羹
準備食材：鱈魚、胡蘿卜、洋蔥
做法：
1、鱈魚和胡蘿卜洗凈，鱈魚肉在攪碎機中制成碎末狀
2、洗凈的胡蘿卜和洋蔥切成碎末
3、鍋中加入高湯煮開后將鱈魚肉末、洋蔥以及胡蘿卜一同放入煮爛
4、起鍋前加入適量的食鹽即可