3、接著將竹蓀的頭部剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘。
3、接著燒開水，將浸泡好的竹蓀快速的燙幾秒鐘，接著撈出放入清水中過涼備用。
4、然后將鮑魚去除內(nèi)臟，用一勺鹽反復(fù)抓拿，這樣的目的是為了去除腥味和表面粘液，然后清洗干凈。
5、將燉好的排骨倒入鍋中，加入水，再加入鮑魚慢慢熬煮5分鐘，接著放入竹蓀，鹽，雞精大火燒開。
6、最后放入青菜煮開就行了。
三、鮑魚鱈魚膠燉湯
1、準(zhǔn)備食材：鮑魚，鱈魚膠，紅棗，枸杞，雞，姜。
2、首先將花膠取出清洗干凈，將表面的油脂沖洗干凈，不然會(huì)有腥味哦！接著再用清水浸泡，花膠最好提前一晚上浸泡這樣更容易泡軟。
3、清水浸泡過一天一夜后，我們拿出花膠看看，花膠開始有點(diǎn)發(fā)白了。準(zhǔn)備一鍋水，放入姜蔥煮沸，然后把花膠倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋，用大火煮大概3分鐘，接著關(guān)火。記住整個(gè)過程直到關(guān)火都不要打開鍋蓋哦，這樣花膠的口感才會(huì)更好。
4、將鮑魚放入干凈的碗中，加入適量的清水浸泡干凈，去掉鮑魚的內(nèi)臟。接著放入鍋中加水，煮半個(gè)小時(shí)就行?；z和鮑魚都準(zhǔn)備妥當(dāng)后，準(zhǔn)備雞肉，生姜，枸杞，紅棗，準(zhǔn)備一煲水燒開放入姜片和雞肉焯水去腥味。
將焯水后的雞和鱈魚膠鮑魚加上紅棗和枸杞少許姜片放進(jìn)燉湯煲里面，調(diào)好時(shí)間大概燉上2個(gè)半小時(shí)左右就可以了，最后撒上鹽一道美味營養(yǎng)的鮑魚湯就完成了。
