氯化物
氯化物在無(wú)機(jī)化學(xué)領(lǐng)域里是指帶負(fù)電的氯離子和其它元素帶正電的陽(yáng)離子結(jié)合而形成的鹽類(lèi)化合物。最常見(jiàn)的氯化物比如氯化鈉(俗稱(chēng)食鹽)。人體內(nèi)的氯化物：氯元素以氯化鈉的形式廣泛存在于人體，一般成年人體內(nèi)大約含有75-80克氯化鈉，其對(duì)人體內(nèi)的水分平衡機(jī)制起著重要調(diào)節(jié)作用。另外在人體的骨骼和胃酸里也含有氯化物，成年人比較合適的氯化鈉日攝取量是2-5克。人體內(nèi)缺少氯會(huì)導(dǎo)致腹瀉，缺水等癥狀。嬰兒如果由于遺傳的因素而缺氯，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)障礙。有專(zhuān)家認(rèn)為，過(guò)多的氯化鈉攝取量會(huì)導(dǎo)致高血壓。
泛酸
一種水溶性B族維生素，在動(dòng)植物中廣泛分布，故名泛酸。泛酸具制造抗體功能，在維護(hù)頭發(fā)、皮膚及血液健康方面亦扮演重要角色;可喜的是，幾乎所有食物都含泛酸，缺乏的問(wèn)題不需多慮。
牛磺酸
?；撬崾且环N含硫氨基酸，它是所有其它氨基酸的結(jié)構(gòu)單元，又是膽汁酸的關(guān)鍵成分，?；撬岽嬖谟诓溉閯?dòng)物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼肌肉、心臟肌肉及眼睛中，它在大腦和心臟肌肉中濃度很高。?；撬崾且环N特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)元素，有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，?；撬釋?duì)肺、肝臟、胃腸等都有保護(hù)作用。在日常生活方面，牛磺酸最顯著的作用就在于增強(qiáng)免疫力和抗疲勞。?；撬峥梢越Y(jié)合白細(xì)胞中的次氯酸并生成無(wú)毒性物質(zhì)，降低次氯酸對(duì)白細(xì)胞自身的破壞，從而提高人體免疫力。同時(shí)，?；撬崮芫S持心臟功能，使血液循環(huán)正?；?，從而消除疲勞生成物，使肌體能有效地產(chǎn)生能量。體內(nèi)保持恒定的?；撬?，便能有效地消除疲勞，這是維持人體健康的重要因素。
益生元
益生元有助于促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌和有害菌之間的平衡，從而促進(jìn)腸道健康，并減少便秘的機(jī)會(huì)。還可幫助對(duì)重要礦物質(zhì)的吸收。最基本的益生元為碳水化合物，但定義并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質(zhì)。理論上來(lái)講，任何可以減少現(xiàn)在有害菌種，而有益于促進(jìn)健康的菌種或活動(dòng)的抗生素都可以叫做益生元。
磷
構(gòu)成骨骼和牙齒;磷酸組成生命的重要物質(zhì)，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù);參與代謝過(guò)程，協(xié)助脂肪和淀粉的代謝，供給能量與活力;參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。磷在食物中分布很廣，無(wú)論動(dòng)物性食物或食物性食物，在其細(xì)胞中，都含有豐富的磷，動(dòng)物的乳汁中也含有磷，所以磷是與蛋白質(zhì)并存的，瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物的肝、腎含量都很高，海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類(lèi)、堅(jiān)果粗糧含磷也較豐富。但糧谷中的磷為植酸磷，不經(jīng)過(guò)加工處理，吸收利用率低。
