媽媽育兒網(wǎng)
當(dāng)前位置: 主頁(yè) > 嬰兒期 > 嬰兒食譜 >

四道巧搭配美食,讓孩子的飯菜更營(yíng)養(yǎng)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2012-12-26 10:08:05編輯:Chen

為了孩子能吃得營(yíng)養(yǎng),健康成長(zhǎng),媽媽就算平時(shí)再忙,也會(huì)抽時(shí)間走進(jìn)廚房,為心愛(ài)的寶貝做上幾道營(yíng)養(yǎng)美食。不要以為魚的營(yíng)養(yǎng)豐富,就讓寶寶天天吃魚,海產(chǎn)品的蛋白質(zhì)高,就讓孩子天天吃海產(chǎn)品。要知道,營(yíng)養(yǎng)的飲食是靠正確搭配出來(lái)的。那么,最健康,最營(yíng)養(yǎng)的美食,應(yīng)該是怎樣搭配才合理呢?媽媽育兒網(wǎng)小編在這里為大家介紹幾款寶寶最愛(ài)吃的營(yíng)養(yǎng)美食,寶寶健康成長(zhǎng)的最佳營(yíng)養(yǎng)餐制作方法,媽媽可不要錯(cuò)過(guò)哦。

巧搭美食四:魚頭豆腐湯魚和豆腐組合,堪稱最佳搭檔。魚中含有的維生素D可以將人體對(duì)豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補(bǔ)鈣是最好不過(guò)的選擇。

除了魚肉,豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃,豆腐屬于植物蛋白,多食會(huì)引起消化不良,而蘿卜能促進(jìn)消化,若與豆腐同食,有助于豆腐營(yíng)養(yǎng)被人體吸收。


 

魚頭豆腐湯的做法

材料:鰱魚頭1個(gè),干香菇8朵,北豆腐1盒,食鹽1茶匙,姜3片,大蔥3段。

做法:

1、魚頭洗凈,從中間劈開(kāi),用紙巾蘸干魚頭表面的水分。

2、嫩豆腐切成1cm厚的大塊,香菇用溫水浸泡5分鐘后,去蒂洗凈。

3、煎鍋中倒入油,待7成熱時(shí),放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。

4、將魚頭擺在鍋的一邊,用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后,倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚頭再放入香菇,蓋上蓋子,燉煮50分鐘。

5、調(diào)入鹽,放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

小編美食經(jīng):許多媽媽看到別人做的魚頭豆腐湯就有這樣一個(gè)疑問(wèn):為什么湯呈奶白色,是因?yàn)榧尤肓伺D虇??小編話真相:用魚來(lái)做湯,都需要先經(jīng)過(guò)油煎,再倒入開(kāi)水燉煮,其湯才會(huì)呈奶白色,且湯味濃厚。湯的奶白色,是油水充分混合的結(jié)果。

小編還要給媽媽們支支招:煎魚倒油之前,可以用姜片,先將煎鍋內(nèi)部擦拭一遍,這樣,在煎炸時(shí),會(huì)減少油花四濺,媽媽試試吧。

胡蘿卜燉牛肉

胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營(yíng)養(yǎng)元素,同時(shí)也是一種脂溶性的營(yíng)養(yǎng)元素,如果胡蘿卜和肉類一起燉,肉中的脂肪可以促進(jìn)人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。這道菜營(yíng)養(yǎng)比較全面,可以經(jīng)常食用。

胡蘿卜燉牛肉的做法

材料:牛肉適量,胡蘿卜2根,食鹽適量,八角適量,花椒適量,生抽適量,蔥白適量,白砂糖適量,豆豉適量,水適量,調(diào)和油適量。

做法:

1、牛肉入清水中浸泡、洗凈血污,將洗凈后的牛肉入砂鍋,加入足量涼水,大火燒開(kāi),加兩大勺料酒,開(kāi)蓋煮沸約二十分鐘。

2、將洗凈的八角、花椒加入鍋中,另加四粒冰糖、一勺半老抽煮沸后,轉(zhuǎn)中小火煲兩個(gè)小時(shí),中途將牛肉翻面,煮至筷子輕松能插入牛肉中,調(diào)入適量鹽煮沸后即可關(guān)火,牛肉浸泡在湯汁中晾涼。

3、將牛肉從湯汁中取出,切成小塊。

4、胡蘿卜去皮、洗凈,滾刀切成小塊備用。

5、起鍋燒干后,調(diào)入少量調(diào)和油,加入生姜、蔥白,小火煸香,加入胡蘿卜塊翻炒。

6、加入切好的牛肉及一小勺紅油豆豉翻炒,同時(shí)把湯汁煮沸,炒好的牛肉胡蘿卜重新倒回煮沸的湯汁中,中小火煲煮至胡蘿卜熟即可。

小編美食經(jīng):牛肉不易熟爛,烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛,這樣孩子咀嚼更容易同時(shí)也好消化。

相關(guān)閱讀

熱點(diǎn)推薦

編輯推薦

圖文推薦
  • 帶有金木水火土的字 留下深刻的印象

  • 缺金的女寶寶名字大全 能夠促進(jìn)其發(fā)展的小名

  • 女孩缺土取什么名字好 優(yōu)雅動(dòng)聽(tīng)的名字

  • 女孩名字屬水寓意又好的字 選擇名字時(shí)需要仔細(xì)考量

熱門閱讀