雞蛋是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的食物，很多寶寶的輔食也都是從雞蛋開(kāi)始的；眾所周知寶寶在1歲之前是只能吃雞蛋黃，不能吃雞蛋清的。蛋黃雖然有營(yíng)養(yǎng)但是幾乎沒(méi)什么味道而且口感比較干，給嬰兒直接吃顯然不合適，除了做成蛋黃泥之外，蛋黃粥也是不錯(cuò)的選擇。那么嬰兒吃的蛋黃粥怎么做才好吃呢？嬰兒蛋黃粥有哪些做法呢？需要注意什么？下面給大家推薦幾款嬰兒蛋黃粥的做法。
嬰兒蛋黃粥的做法
1.蛋黃大米粥
材料：雞蛋1個(gè)、大米適量、水適量
做法：（1）將雞蛋上鍋蒸熟，取出蛋黃，放在碗中研磨成碎泥；大米提前浸泡半小時(shí)煮粥，粥煮熟將蛋黃泥加入其中攪拌均勻，關(guān)火燜5分鐘即可
（2）雞蛋取蛋黃，打散攪勻備用；大米提前浸泡半小時(shí)，煮粥；粥煮到7-8分熟，將蛋黃液沿著鍋邊澆下去，邊澆邊攪勻，直至看見(jiàn)熟蛋黃花，轉(zhuǎn)到小火將粥煮熟即可
2.蛋黃蔬菜粥
材料：雞蛋1個(gè)、大米適量、寶寶喜歡的蔬菜少許，這里以西蘭花為例，水適量
做法：將雞蛋煮熟，取出蛋黃碾壓成碎泥備用，然后將西蘭花洗干凈剁碎，或是放入榨汁機(jī)制成蔬菜泥
大米提前浸泡1個(gè)小時(shí)煮粥，煮粥水滾開(kāi)下入西蘭花泥，攪拌均勻繼續(xù)煮粥；然后粥煮到爛軟盛出備用，將蛋黃泥加入其中仔細(xì)攪拌均勻即可
3.蛋黃瘦肉粥
材料：雞蛋1顆、豬瘦肉（或雞胸肉）少許、水適量、生姜適量
做法：將雞蛋蛋黃取出，打散攪拌均勻備用；然后將瘦肉搭配生姜片下鍋焯水去腥（雞胸肉不必），將瘦肉切小塊剁碎備用
大米提前浸泡2小時(shí)然后煮粥，粥水滾開(kāi)之后放入瘦肉，攪拌均勻等到粥煮到7分熟，沿著鍋邊倒入蛋黃液，邊倒蛋液邊攪拌，直至蛋液熟透，再小火煮粥到熟即可
4.蛋黃蝦蓉粥
材料：雞蛋1顆、海蝦2只、大米適量、水適量
做法：海蝦處理干凈去蝦殼、去蝦頭、去蝦線(xiàn)和蝦尾，剁碎；將蛋黃取出打散攪勻
大米提前浸泡1小時(shí)，然后煮粥，水開(kāi)之后加入蝦蓉?cái)嚢杈鶆?，然后粥煮?分熟之后，沿著鍋邊加入蛋液，攪拌均勻直至粥煮熟即可
上述推薦的4款蛋黃粥的做法，從蛋黃單獨(dú)做粥到和蔬菜、肉類(lèi)和海鮮的混合做粥，每一種搭配都給出了蛋黃粥的做法介紹，滿(mǎn)足不同的口味和營(yíng)養(yǎng)需求；有需要的媽媽趕緊收藏吧！
