紅棗具有補(bǔ)血益氣又養(yǎng)胃的作用,寶寶吃紅棗可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵,還能養(yǎng)胃強(qiáng)身;但是寶寶吃紅棗比較復(fù)雜。因?yàn)榧t棗皮對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)是不好消化的,紅棗還有核,很容易誤傷寶寶。很多媽媽想要給寶寶做紅棗輔食吃,又礙于制作麻煩,就擱置了。所以下面給媽媽介紹幾個(gè)制作簡(jiǎn)單,有好消化、營(yíng)養(yǎng)美味的輔食紅棗泥做法,讓媽媽在家就可以輕松做出美味輔食紅棗泥。
寶寶輔食紅棗泥怎么做
1.大紅棗泥
材料:紅棗數(shù)顆、溫水適量
做法:將紅棗放在清水中泡發(fā),然后像紅棗皮的縫隙都洗干凈,將紅棗洗干凈控水,放在碗中,上鍋蒸15分鐘,
紅棗蒸熟后會(huì)發(fā)漲,將紅棗取出放置常溫,然后將紅棗剝皮,這時(shí)候紅棗皮因?yàn)檎糁蟀l(fā)漲,很容易脫皮
將紅棗脫皮之后撕開,取出棗核,然后放入攪拌機(jī)或是榨汁機(jī)制成紅棗泥;紅棗泥會(huì)有些干可以加少許溫開水
2.煮紅棗泥
材料:紅棗數(shù)顆、水適量、細(xì)網(wǎng)漏勺1只
做法:將紅棗洗干凈泡發(fā),然后取出切開去核,將大棗肉放置鍋中,加入淹至棗肉一半位置的水
小火慢慢煮紅棗泥,將棗皮中的補(bǔ)血物質(zhì)煮融于水中,邊煮紅棗邊攪拌,知道大棗水煮干,紅棗變成糊狀為止
取一只細(xì)網(wǎng)漏勺,將紅棗糊放置常溫慢慢倒在漏勺上過(guò)濾2-3次,直至將紅棗皮和紅棗結(jié)塊和棗核過(guò)濾干凈為止,這樣美味的紅棗泥就做好了
3.蛋黃紅棗泥
材料:紅棗足夠量、水適量、雞蛋1個(gè)
做法:將紅棗洗干凈,泡發(fā),然后鍋中燒水,水微滾開下入紅棗,煮到紅棗棗皮有裂痕撈出
將大棗取出控水,放置常溫之后用刀切開去棗核,然后用勺子輕輕刮下紅棗肉,放在碗中備用
將雞蛋上鍋蒸熟,然后取出蛋黃,將蛋黃研磨成泥,加入到紅棗泥中,因?yàn)榧t棗泥本身是水煮,所以有少許水分,不需要在加水,然后將紅棗泥和蛋黃泥攪拌均勻即可
紅棗在水煮的過(guò)程中,要注意火候和時(shí)間,大火煮紅棗很容易破壞紅棗植物細(xì)胞壁,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失;煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)如果紅棗的棗皮破裂,也會(huì)導(dǎo)致紅棗營(yíng)養(yǎng)流失,還會(huì)讓紅棗味道盡失。
上述3種制作紅棗泥的方法不同,處理紅棗皮和紅棗核的方法也不盡相同,但制作方法都比較簡(jiǎn)單;不會(huì)讓媽媽因?yàn)榻o紅棗脫皮而苦惱,更不會(huì)錯(cuò)失紅棗的味道,趕緊收藏試一試吧!