嬰兒輔食是身體生長發(fā)育的支柱，輔食最注重營養(yǎng)均衡，有時(shí)候不能只顧著吃蔬菜水果和雞鴨魚肉，像味道香甜的蛋奶小饅頭也是必不可少的。嬰兒吃的主食是家長最容易忽略的，平時(shí)不是吃米就是吃面條，不妨給嬰兒做一些蛋奶小饅頭換換口味，還能刺激嬰兒食欲。那么美味的嬰兒蛋奶小饅頭怎么做呢？別著急，下面給媽媽介紹一下嬰兒蛋奶小饅頭的做法，制作簡單一學(xué)就會。
嬰兒蛋奶小饅頭的做法
1.烘烤版蛋奶小饅頭
材料：低筋面粉200g、奶粉30g、雞蛋1個(gè)、橄欖油少許、糖粉20g、牛奶10ML
做法：將雞蛋打散攪勻，如果是1歲以內(nèi)嬰兒只取蛋黃攪勻；將糖粉加入蛋液，輕輕攪拌防止蛋液飛濺，呈糊狀即可
再加入適量的橄欖油和牛奶，用攪拌勺攪拌均勻，呈順滑的明黃色糊狀并沒有雞蛋液氣泡為止
再用細(xì)網(wǎng)漏勺篩入適當(dāng)?shù)牡徒蠲娣酆湍谭?，揉搓成不粘手的順滑面團(tuán)，將面團(tuán)均勻分成若干等分，然后揉成條
將長條面團(tuán)切成等大小的小面團(tuán)，輕輕揉成圓球按壓一下，放在烤盤中，灑一些水，放入預(yù)熱170度的烤箱，烤15-20分鐘，小面頭表面變色即可
2.蒸鍋版蛋奶小饅頭
材料：玉米淀粉180g、低筋面粉30g、雞蛋1個(gè)、奶粉20g、糖粉20g、泡打粉5-8g、橄欖油少許
做法：先將雞蛋打散（1歲以內(nèi)嬰兒吃只取蛋黃）攪勻，取一只干凈大碗，先將玉米淀粉用細(xì)網(wǎng)漏勺篩入其中
再將低筋面粉和糖粉分別篩入碗中，先在蛋液中加入奶粉，攪拌均勻，然后加入篩好混合的面粉混合物
攪拌均勻后加入少橄欖油揉成面團(tuán)，在面團(tuán)初步成型之后，加入泡打粉接著揉面團(tuán)，直至揉成順滑細(xì)膩柔軟無氣泡的面團(tuán)
將面團(tuán)放在1個(gè)碗中，用保鮮膜或是蓋子密封好，在溫暖陰涼的地方放置2-3小時(shí)等待發(fā)酵
然后將面團(tuán)分成若干等分，再切成均勻小塊，然后揉搓成小饅頭放入蒸鍋，蒸到小饅頭變?yōu)樵瓉淼?-3倍大小即可
