1.按年齡需求補充維A
對于0-1歲的寶寶,每日適宜攝入400微克(1330國際單位)的維生素A;
1-4歲的寶寶,每日推薦攝入500微克(1662.5國際單位)維生素A為宜;
4-7歲兒童,每日推薦攝入600微克(1995國際單位)維生素A
2.含豐富維A的食物
水果類:
梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外,大多數(shù)黃色水果一份中維生素A的含量都少于400單位。
蔬菜類:
馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。
據(jù)食物分析表顯示,平均每一份(100克)中含有維生素A最豐富(約12000單位)的是綠葉蔬菜,例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。
即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿卜、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5000單位的維生素A,而這正是成年人一天所需的量。
一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2000單位。已經(jīng)失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。
植物類:
綠豆、大米、胡桃仁。
動物類:
豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。這一類是能夠直接被人體利用的維生素A,主要存在于動物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。
動物肝臟中含有極為豐富的維生素A,而且動物腎臟和雜碎中所含的量也很高。雞蛋和乳脂中含有維生素A,其數(shù)量有賴于動物所攝食的食物。
每升全脂牛奶中維生素A的含量為500~7000單位,但平均為2000單位。
牛奶經(jīng)均質(zhì)后其中絕大多數(shù)的維生素A都會被氧氣所破壞,但到目前為止,人類仍未找到解決這一問題的方法。
母牛在喂食干草后所產(chǎn)的奶為冬黃油,每450克冬黃油中所含的維生素A也許只有2000單位,而每450克夏黃油平均則是12000單位。
每450克黃油替代品中所添加的維生素A通常為12000單位。