7. 避免把鈣劑放到牛奶、米湯或稀粥等食物中,食物中的植酸會影響鈣吸收,導(dǎo)致體內(nèi)鈣吸收下降。
8. 烹調(diào)魚或排骨放些醋,用小火長久焐燜,使魚骨、排骨中的鈣充分溶出,鈣與蛋白質(zhì)在一起也最容易被吸收。
9. 大米和白面中含有很多植酸,影響鈣的吸收。制作前,最好先將面粉發(fā)酵或把大米放在溫水里浸泡一下。
10. 黃豆(大豆)植酸含量很高,可采用發(fā)芽方法去掉,以促進鈣的吸收和利用。
11. 把豆腐和魚一起燉,魚肉中含有的 VD 促進豆腐中的鈣吸收;把西紅柿與雞蛋同炒,西紅柿中的VC 促進雞蛋中的鈣吸收;把雪里蕻與黃豆同食,都可使鈣的吸收和利用率大為提高。
12. 少吃高鹽、高油、高蛋白飲食,如漢堡、炸雞、洋芋片、蝦味鮮、蠶豆酥等;少吃高磷食品,如汽水、可樂等。前者增加鈣的排出,后者妨礙鈣的吸收。
13. 鈣劑最好在兩餐之間服用,這樣可使鈣被體內(nèi)更好利用,進餐時服用容易影響鈣的吸收率。
14. 食物中蛋黃或動物肝 VD 含量相對較高,可給4-5 個月的寶貝喂一些熟蛋黃,10 個月時添豬肝粥或羊肝粥。