兒童營(yíng)養(yǎng)食譜——紫菜豆腐羹
食譜原料:
紫菜(干) 40克,豆腐300克,番茄100克,鹽2克,小米面10克。
制作方法:
1.紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗干凈,用清水浸開,再用沸水煮一會(huì),拭干水分,剪成粗條。
2.豆腐切成小方粒備用。
3.番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
4.以1湯匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內(nèi),加鹽調(diào)味,便可關(guān)火進(jìn)食。
健康提示:
此菜含大量鈣質(zhì)的食品,幫助骨骼生長(zhǎng),豆腐含豐富的鈣質(zhì),紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì),碘是甲狀腺素的基本原素,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝是非常重要的。