蔬菜類(lèi):
茼蒿:降壓補(bǔ)腦。
佛手瓜:含鋅較多,有助提高智力。
菠菜:含大量抗氧化劑,有助防止大腦老化。
黃花菜:有較強(qiáng)的健腦抗衰老功能,人稱(chēng)“健腦菜”,精神過(guò)度疲勞的應(yīng)常食。
洋白菜:大米煮粥,快熟時(shí)加入切碎的洋白菜食用,補(bǔ)腎健腦。
調(diào)料類(lèi):
花生油:含多種抗衰老成分,有延緩腦功能衰老等功效。
豆豉:有增強(qiáng)腦力效用,是腦力工作者的保健佳品。
味精/雞精:能補(bǔ)充人體內(nèi)的氨基酸,供給大腦組織能量。
色拉油:含有一定的豆類(lèi)磷脂,有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。
五谷類(lèi):
黃豆:含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,能健腦。
小麥胚芽:富含谷胱甘肽,在硒元素參與下,可使體內(nèi)致癌物失去毒性,保護(hù)大腦,是腦力勞動(dòng)者保健佳品。
蠶豆:蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳等,并含有豐富的膽堿,有健腦作用,考試和腦力勞動(dòng)者,適當(dāng)食用蠶豆會(huì)有一定幫助。