四、紅燒豆腐：美味到無敵的家常菜
食物原料：
北豆腐300克，大蔥適量，食用油適量，鹽適量，紅燒醬油適量，水淀粉適量，雞香適量，油精適量，糖適量
制作方法：
1、把豆腐切成小塊。
2、煎鍋?zhàn)⒂蜔裏幔讯垢湃爰邋?，煎至金黃。
3、把煎好的豆腐推在一邊下入蔥段煸香。
4、加入 醬油 糖 輕輕煸炒均勻。
5、加入水和鹽燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋蓋子燜至湯汁濃縮豆腐燉出蜂窩。
6、芶入薄芡，加入雞精調(diào)味，出鍋前淋入香油即可。
五、香菇雞粥清
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、料酒少許、香油少量、小蔥適量。
制作方法：
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒材料酒，生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調(diào)好時(shí)間煮開后，轉(zhuǎn)小火煮的時(shí)候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點(diǎn)香油，適量的鹽，撒上小蔥末，如果預(yù)約煮粥，就把材料一次都放進(jìn)去，水不能加的太滿。
六、雞蛋蝦餃
材料：雞蛋兩只、小白菜少許、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面。
制作方法：
1、雞蛋散、攪勻;小白菜用清水洗凈，用開水燙下，切碎;將蝦仁剁碎成末。
2、鐵鍋倒少量油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金黃色，關(guān)火、出鍋。
3、用碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒面再攪拌，做成餃子餡;面粉加水，揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成面皮;面皮加入餡包成餃子，下水煮熟即可。
七、雞蛋肉松三明治
材料：雞蛋1個(gè)、黃根1小根、面包4片。
制作方法：
1、雞蛋煎熟;黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。
2、面包上撒一層肉松，蓋上一片面包;然后將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包;擺上火腿片，蓋上另一片面包，對角切。
