現(xiàn)在的條件好了，不少家庭都為孩子隨時(shí)準(zhǔn)備著不少各種各樣的零食。而零食是孩子最喜愛(ài)的食品，可現(xiàn)在很多零食都添加了大量的人造原料，這些原料包括反式脂肪、膨化食品還有添加大量人工色素的食品和飲料，這些原料都會(huì)對(duì)孩子大腦發(fā)育造成危害。所以，當(dāng)家長(zhǎng)的父母?jìng)円?dāng)心以下三大減低孩子智力的零食禍?zhǔn)祝?/p>
罪魁禍?zhǔn)?：人工色素
如今的兒童食品名目繁多，包裝考究，色彩絢麗，但其中一些含有色素的“彩色食品”潛伏著危害人體健康的隱患。過(guò)量或者長(zhǎng)期食用，對(duì)兒童健康發(fā)育有害而無(wú)益。 在兒童智力發(fā)育階段，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類(lèi)脂等營(yíng)養(yǎng)元素，人工合成色素不能提供這些營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性，而且，其在保存過(guò)程中還可能混進(jìn)砷，鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物，這些都會(huì)影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。
此外，攝入過(guò)量合成色素還可引起過(guò)敏癥，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng)，會(huì)影響神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)，從而導(dǎo)致一系列的癥狀。 醫(yī)生建議家長(zhǎng)嚴(yán)格控制兒童飲食，讓兒童多吃一些天然食品，買(mǎi)加工食品時(shí)盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。匯源果汁研發(fā)中心的專(zhuān)家也建議，兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注意，在購(gòu)買(mǎi)一些顏色鮮艷的食品或飲料時(shí)要慎重，不要選擇顏色太過(guò)亮麗的加工食品，還要養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣，注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等合成色素。
罪魁禍?zhǔn)?：反式脂肪
卓女士從小就喜歡吃油炸類(lèi)食品，她的這種習(xí)慣似乎也遺傳給了兒子。卓女士的兒子在我市某小學(xué)讀3年級(jí)，最近學(xué)校放寒假，她就經(jīng)常在家炸藕餅、羊肉串、五香條給兒子吃，母子倆大快朵頤?？勺蛱煸缟献颗恳黄鸫?，發(fā)現(xiàn)口腔全部起泡了，她趕緊到中山醫(yī)院口腔科看病。 當(dāng)卓女士拿到檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)大吃一驚：她的血液黏稠度比正常人高出兩倍。醫(yī)生詢(xún)問(wèn)了她的生活習(xí)慣后說(shuō)，這是因?yàn)樗龜z入太多反式脂肪酸的緣故。醫(yī)生同時(shí)提醒她，如果長(zhǎng)期這樣吃下去，恐怕她將來(lái)還要吃出老年癡呆癥來(lái)! 反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生，與一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點(diǎn)。
