韭菜炒蝦仁
原料：蝦仁300克，嫩韭菜150克，花生油、香油、醬油、精鹽、味精、料酒、蔥、生姜、高湯各適量。
制作：將蝦仁洗凈，瀝干水分。將韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長的段。蔥洗凈切絲，姜去皮洗凈切絲。炒鍋上火，放花生油燒熱，下入蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2~3分鐘，烹料酒，加醬油、精鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒約2分鐘，淋入香油，加味精炒勻，盛入盤內(nèi)即成。
特點：菜清淡，味清香，質(zhì)脆嫩。
功效：此菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C及鈣、鐵等多種營養(yǎng)素，有溫中行氣、散瘀解毒的功效。孕婦食用能溫胃、潤腸、通便。
炒木耳卷心菜
原料：水發(fā)木耳50克，卷心菜300克，蔥、生姜、精鹽、味精、醬油、花生油、醋、白糖、濕淀粉、香油各適量。
制作：將木耳擇洗干凈，擠去水分，撕成小片。卷心菜洗凈去老葉，撕成小片，瀝干水分。蔥、生姜洗凈，切成絲。炒鍋放入花生油，燒至七成熱，下入蔥、生姜絲爆鍋，放入卷心菜、木耳煸炒，加醬油、精鹽、味精、白糖，燒滾后用濕淀粉勾芡，加醋，淋上香油，即起鍋裝盤。
特點：清淡，酸甜，爽口。
功效：卷心菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種微量元素。此菜適宜孕婦食用，具有益腎、填髓、健腦的作用。
