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牛奶迷思:喝牛奶到底是好是壞?(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng)日期:2014-10-02 12:42:21編輯:Chen

要注意牛奶中含有的脂肪與糖

盡管牛奶的蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高,但一部分認(rèn)為牛奶無益于健康的說法正是基于牛奶中含有的脂肪和糖分而言的。

牛奶中含有豐富的乳糖,它會(huì)在人體內(nèi)被分解進(jìn)而進(jìn)入血液中,升高血糖。牛奶的GI值(餐后血糖升糖指數(shù))并不高,數(shù)值為25,但值得一提的是,如果飲用的是低脂或者是脫脂牛奶,由于脂肪的減少,乳糖會(huì)因?yàn)榭焖俦晃斩鴮?dǎo)致血糖值的急速上升。

因此,如果人們在意攝入能量的控制而購買低脂或脫脂牛奶的話,也要注意牛奶中的乳糖導(dǎo)致血糖值的急升急降,進(jìn)而刺激胰島素的分泌可能引起的肥胖。

另外,脂肪包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,而牛奶中含有的為飽和脂肪酸,它可能導(dǎo)致中性脂肪與膽固醇的增多。也就是說,如果過量喝牛奶不但可能造成肥胖,也會(huì)使生活習(xí)慣病的風(fēng)險(xiǎn)提高,對(duì)健康造成不良影響。這也是為什么不建議大家將牛奶當(dāng)水喝的原因。

適量飲用牛奶能更好地去除身體中的活性氧

活性氧是近幾年由日本提出的新概念,它是導(dǎo)致人體衰老的原因之一。但是飲用牛奶能夠良好地去除身體中的活性氧。氫分子是一種能夠穿透人體細(xì)胞膜、進(jìn)入身體各處的極小的分子,它能夠與體內(nèi)的活性氧結(jié)合成為水排出體外,進(jìn)而減少體內(nèi)的活性氧。

2009年,一篇研究論文發(fā)表,它稱“與其喝富氧水,不如喝牛奶能更好地賦予身體足夠的氫”,也因此,許多沒有辦法良好消化乳糖的人都會(huì)大量排氣,因?yàn)闊o法良好消化的乳糖會(huì)經(jīng)過腸道細(xì)菌的發(fā)酵,生成氫氣與二氧化碳,但是這樣會(huì)導(dǎo)致場內(nèi)環(huán)境惡化,壞細(xì)菌增多而導(dǎo)致發(fā)酵出大量的甲烷,也因此乳糖不耐受的人往往會(huì)放臭屁。

大多數(shù)中國人都有乳糖不耐受的癥狀,因此有人認(rèn)為牛奶不適合中國人飲用。但實(shí)際上,只要適當(dāng)飲用牛奶對(duì)身體健康是有益無害的。如果喝了牛奶有適當(dāng)排氣,一天300克牛奶是不錯(cuò)的選擇甚至可以更多,如果出現(xiàn)排臭屁的情況就可以適當(dāng)減少牛奶的飲用量。畢竟,堅(jiān)持喝牛奶是非常好的習(xí)慣。

本文由媽媽育兒網(wǎng)(http://m.trippycrew.com/)小編編輯整理

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