大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。營養(yǎng)專家認(rèn)為：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。”因為經(jīng)過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
營養(yǎng)學(xué)教授徐軍告訴家庭導(dǎo)報記者，牛奶和雞蛋提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，而主食比如饅頭、米飯富含的碳水化合物才是提供能量的，對于腦細(xì)胞來說，充足的碳水化合物才能補(bǔ)充其運轉(zhuǎn)的能量。
學(xué)生營養(yǎng)早餐該怎么吃
營養(yǎng)早餐提出4個建議：
1、每天必須吃早餐 一頓營養(yǎng)均衡的早餐每天就能滿足孩子30%的能量，作為孩子的父母一定要足夠重視早餐對孩子的重要性，必須堅持每天吃早餐。如果早餐營養(yǎng)攝取不夠，孩子往往注意力不集中，記憶力降低，一上午都無精打采，對健康發(fā)育極為不利。而對于正處在生長發(fā)育期的孩子來說，搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐才能應(yīng)對一上午學(xué)習(xí)的挑戰(zhàn)。
2、營養(yǎng)早餐種類豐富 一頓營養(yǎng)早餐應(yīng)該包括4種以上的食物，不僅要有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還需要維生素和礦物質(zhì)。早餐種類少，結(jié)構(gòu)不合理不僅影響健康和發(fā)育，還可能造成記憶力降低、 肥胖、腸胃疾病等問題。
3、加入蔬菜和水果 作為常被學(xué)生和家長所忽視的水果和蔬菜恰恰是維生素C、膳食纖維的主要來源，而中國學(xué)生這些營養(yǎng)元素的攝入明顯存在不足。補(bǔ)充維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素能幫助小學(xué)生減少肥胖問題，促進(jìn)消化，防止便秘，讓孩子更有活力。
4、延長早餐就餐時間 細(xì)嚼慢咽的早餐習(xí)慣更有助于營養(yǎng)的吸收。
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